还不会做可乐鸡翅吗? 按照这个做法, 鲜嫩多汁不油腻!

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴，可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。

那天食姐翻朋友圈，看到一位好友说，想吃可乐鸡翅，不知哪位大神能教教，食姐一直以为这么简单的东西应该人人都会，如今才发现并不是我想的那样，既然如此，食姐话不多说，简单粗暴的教你们可乐鸡翅的做法，按照这个详细步骤，零厨艺基础的新手也能做成功，鲜嫩多汁不油腻！

主材料：最好采用鸡中段、可乐

配料：姜、盐、料酒、酱油

做法：

第一步，将翅中清水洗净，然后在翅中身上划伤几刀。（也可以不划刀）

第二步，锅里烧水烧开后，将翅中扔进去，看到鸡翅表面变色，就可以关火了，去除沫，然后捞起沥水备用。

第三步，在翅中沥水的过程中，将葱姜蒜切好。

第四步，在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。

第五步，开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。

第六步，成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。

食姐提醒：

1．烹制鸡翅时，多用翅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可做汤用，如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2．烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3．翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

4.可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意留汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。