芋圆配合紫薯这样做，好看好吃更美味

炎热的午后，来碗爽滑的芋圆是再好不过了，这是一道来自台湾的甜品，在甜品店也是能经常吃到的，其做法也是非常的简单。

今天小编分享的这道芋圆，除了用经典的芋头之外，我还加了紫薯和赤小豆，缤纷的色彩搭配QQ的口感，看着都垂涎三尺，这样做，好看好吃更美味！

三色芋圆

原料：

芋头 200g（分2份）

黄心红薯 100g

红素，紫薯 100g

木薯粉 120g（分3份）

红豆 50g

细砂糖 10g

牛奶 适量

做法：

1，在前一夜先把红豆浸泡，将浸泡的赤小豆和白砂糖，加入适量的水用中火炖煮25分钟。

2，红薯，紫薯分别去皮，切小片，芋头取一半切小片，剩余一半切小方块。

3，切成片的红薯，紫薯，芋头蒸煮，熟透就可以。剩下的芋头和红豆一起煮20分钟即可。

4，把蒸熟的红薯、紫薯和芋头趁热分别装碗，手上戴着一次性手套按压成泥，或者用勺子也可以（蒸好的东西不要带太多的水分）

5，分别加入40g木薯淀粉（番薯粉也可以）慢慢和粉，揉成三团面粉。

6，分别把三团面粉按压成1厘米的正方形，切成大小均匀的小块。可以多做一些，冻起来，后期吃。

7，水烧开，倒入芋圆，大概漂浮起来，再继续多煮两分钟。

8，煮好的芋圆放到凉水中，主要增加弹性，倒入小碗，加入红豆和适量的牛奶就可以开吃了。

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