不用油就做出香脆不糊的花生米，大厨不外传的烹饪技巧，一步学会

下酒必备菜—花生米，没有人不会做的一道菜，但是你的花生米健康无油吗？入口酥脆吗？跟着小编学，教你一招，不用油也能做出香脆不糊的花生米，给爱喝酒的爸爸们来一份。

视 频

制作食材

主料：花生米

辅料：一包盐

具体做法

1、首先将一包盐直接倒入事先预热好的无水无油的锅中，用干净无水的铲子翻炒至盐全部烧热，烧热的盐应该有些微微泛黄。

2、将干净的花生米直接倒入刚刚预热好的盐中，用中小火不断地随意翻炒。

3、渐渐的花生米开始有的炸裂的声音，不要放松，接着不断地翻炒，翻炒的频率越高，花生米越不容易糊，而且翻炒的时候要带上里面的盐一起翻炒，这样才不至于盐会局部发黄。

4、不断翻炒，看到花生米的颜色由浅粉色变成淡红色后，利用小火继续翻炒，等到花生米的表皮已开裂，渐渐的爆裂开的声音越来越少了，我们的花生米就基本成熟了。用漏勺漏出不要的盐即可将花生米盛出。

5、刚炒制好的花生米不要立即吃，里面很烫，也不能放着不动它，因为里面的余热甚至会烤糊花生米，所以盛盘后我们还要不断的搅拌待其冷却。

就这样花生米就炒制完成了，是不是很简单啊，根本不用油，而且吃不完放冰箱能存储好几天，赶紧自己动手试试吧！