老妈做红烧肉加了它，收买了全家的胃，大家筷子都不愿意放下

说起着红烧肉，可不是三言两语就能说完的，这乃是我们中华美食的经典菜系。最高境界讲究“肥而不腻”。

经典的红烧肉

普通又经典的红烧肉，几乎每个妈妈都会做，也做出了不同的味道，但我妈做这道菜只要一种秘制调料，就能做到色香味俱全。

焯肉

选用上好的带皮五花肉，肥瘦均匀，这样做出来的才能肥而不腻。切成方块状，焯水后放一旁备用。

炒色

在锅中放少许油、冰糖，重点将冰糖炒化，把焯好的五花肉倒入锅中，放去葱姜段，这时你会发现五花肉已经均匀的上好色了。

秘制调料

老妈的秘制调料也要用上了，就是红糖20克，再倒入水，抹过肉，加少许盐，也可以不加，因为红糖本身有咸味，烧开后转小火炖半个小时即可。

说着说着，口水都流出来了，酥软的肉质，香甜的汤汁，就着米饭吃，香喷喷的，保证爱吃。