平民健康菜，常吃抗衰老提高免疫力，做法超简单

西兰花，又名花椰菜，甘蓝花，全球公认的健康蔬菜之一。平菇被归为名贵山珍，具有延年益寿的功效。这两种食材放一在起，不用多说了吧，无敌健康组合。

问题是这样的素菜，怎么做味道才美？

今天这个版本超简单，味道特别鲜美，一定在记住噢。

主料：平菇 西兰花

配料：大蒜

调料：色拉油 生抽 蚝油

做法：

准备材料。

平菇，我们当地也叫蘑菇，一年四季都有，随时想吃都能买到，新鲜的叫人喜欢。

来个特写吧。

西兰花先分成大朵，清洗干净，再分成小朵。

坐锅烧水，水开后将西兰花焯水，之后出水过凉。

平菇整朵用流动的水冲洗干净，然后再整朵（瓣）下锅焯水。

出水过凉挤掉水份后撕成小块。

大蒜切碎备用。

将蚝油和生抽拌均匀备用。

坐锅预热，倒油炒香蒜碎。

下入焯过水的西兰花和蘑菇。

翻炒并淋入之前备好的蚝油汁，充分拌炒，这个菜就好了。

调料只用了蚝油和生抽，味道相当鲜美，最适合这种素炒菜了。

关于平菇：

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿路结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

做为一种健康蔬菜，我们时常吃，这就是最好的。