我在挪威偷回来的那道菜，叫脆皮烤五花肉

前几年老于在挪威，历经千辛万苦，终于从挪威的邻居那偷偷的学回了这道，脆皮烤五花肉，这是他们过圣诞节的时候，餐桌上必定有的一道菜，一家人围坐在一起，灯火可亲，嘴里嚼着又脆又香的烤五花肉，对他们来讲，这世间最幸福的时刻，莫过于此了吧！

话不多说，接下来老于，就带大家，学习一下这个烤五花肉的做法吧！

其实在挪威人来讲，他们就比较喜欢那种皮比较厚的猪肉，而咱们就不一样了，咱们中国人比较精细，选的都是那种皮薄的猪肉，烤出来也更脆一些。

咱们先准备一块猪五花肉，膘肥肉厚，然后在他的表面切上些均匀的小方块，这个样子让他们看起来就会很有食欲。

把细盐和胡椒粉按照一比一的比例混合在一起刚刚好，相比较于食材来讲，调味料是可以提升食物的灵魂的。

然后把他们均匀的涂抹在猪皮的表面，然后把猪肉放入一个带烤架的深烤盘，然后把猪肉放进去，烤盘表面盖上一层锡纸，放进冰箱冷藏几个小时，让调味料和食材在食物的作用下充分的混合出最美味的味道。

然后把烤盘放入水，注意不要淹没猪肉，然后猪肉表面盖上锡纸，放入烤箱45分钟。

这一步因为烤盘里有水，其实就相当于在烤箱里把他蒸个桑拿。

然后注意，把锡纸拿掉，烤箱的温度升高到200度，继续烤他一个半小时，然后拿出来晾二十分钟。

外皮酥脆，里面的嫩肉包裹着满满的肉汁在你嘴里迸发出来，按摩你的口腔，这简直就是人间的无上天堂。