选购牛排时，配料表上有2种成分，属于合成肉，再便宜也别买

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随着经济的飞速发展，人们的饮食风格向着多样化的方向发展，虽然中餐色香味俱全，但是经常吃也会腻，人们开始探索美食的“新大陆”，西餐逐渐走进人们的生活中，受到了许多人的喜欢与追捧。其实，西餐只是一个大类，包括美式、意式和法式等许多形式。在所有的西餐中，牛排的热度是最高的，符合大多数中国人的胃口，因此，许多人在聚会的时候会选择去吃牛排。虽然看起来一小块牛排几十块钱，但是饱腹感非常强，厚厚的牛排，吃起来没有任何油腻感，配上浓郁的酱汁，萦绕在舌尖浓浓的香味，一小块就吃饱了。而且牛肉对身体特别好，三高人群可以放心吃，还可以补充人体所需要的各种营养素。

有的人会想自己在家煎牛排，既健康，又美味，关键是还非常便宜实惠。去超市买的话，牛排价格不等，差距悬殊，不知道选哪一种，怎样能够买到好吃又美味的牛排呢？下面分享一下选购牛排技巧，买牛排要学会看配料表，含有这2种成分，属于合成肉，不管再便宜，最好也别买！

【选牛排的技巧】

一、看配料表

在超市买材料的时候，除了看生产日期，一定要养成看配料表的习惯，因为配料表是食物的灵魂。一般情况下，质量好的牛排，不会有任何添加剂，煎出来的味道也非常香，口感更棒。如果配料中有两种胶，“食用胶”和“卡拉胶”，一定不要买，因为这一定不是真正的原切牛排，而是合成的，用碎肉和这两种胶粘合而成，虽然价格便宜，但是对身体不好，无论多便宜，都不要买。

二、看牛排的纹路

上好的牛排是直接切下来的，纹路可见，肥瘦得宜，中间还伴有一些筋，形状多样，切的时候也比较难切下来。而用碎牛肉合成的牛肉就比较好切了，不会有不规则的纹路，形状非常规则，一般情况下是规整的原型，看上去就像一个“圆饼”似的。

三、品牛排的口感

配料可以“造假”，但是口感永远不会骗人，美食就是靠品尝来得出结论的，所以如果没办法辨别，那么可以买一块进行品尝。真正的好牛排，口感非常棒，一口咬下去，满嘴都是浓郁的牛肉香味，纹路肉眼可见，嚼起来非常劲道。而碎肉粘合的就不一样了，口感会大打折扣，味道淡，一口咬在嘴里，稍微一嚼就烂了，松松散散。粘合的牛肉都是边边角角的下脚料，不是一刀切下的，合成的时候用胶，还会加入添加剂，营养价值和口感，和上号的牛排千差万别，因此，一定要有一双火眼金睛和灵敏的触觉。

萝妈有话说

牛排市场价格差异很大，贵自然有贵的好处，不要贪图便宜而买非常廉价的牛肉，口感不好，吃了之后对身体也不好，原切牛排和合成牛排一定要分清楚，多花一点钱，买到货真价实的好牛排，满足舌尖和胃。如果有“食用胶”和“卡拉胶”，一定不要买哦！说到这里，你心动了吗？赶紧去买牛排，煎好之后，配上一杯红酒，边吃边听音乐，不失为人生最惬意的时光！

好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。