应网友要求,讲一下酒的作用
酒是粮食精,越喝越年轻。意思指酒是粮食的精华
中医讲“酒为行气之药,又是粮食酿造,所以能活血化瘀,通经络,有很好的保健作用”比如以前百岁医生路志正,虽然百岁还坚持出半天门诊,他有的习惯,早上吃醋泡姜之外,晚上睡前要喝点酒,他说喝点酒,有利于气血循环,这样早上起床,关节不会那么僵硬,尤其是遇上寒冷的天气时
但这里说的是米酒,高粱酒是不是这样,不好评价,因为我很少喝。
当然啤酒是不行的,度数太低,水湿过重,所以喝多了,脾胃运化不了,就会大肚子(我们说的啤酒肚,其实就是水湿重,阳不化气了)
伤寒论里,很多药方都是要用酒去煮,比如炙甘草汤,瓜蒌薤白白酒汤,胶艾汤,当归四逆加吴茱萸生姜汤等,都是一些帮助行气消化,活血化瘀通经络的,而有人说伤寒论的酒都是黄酒,其实黄酒度数还是低,行气的作用不明显,除非放的量大
如果你用过米酒,尤其是50度以上的,不需要放太多,喝下去全身发热,脸色红润,冬天都不觉的冷,这才是它行气的作用,如果用黄酒就要温热,不然谈它的作用,只有喝过的人才清楚了
梅州客家人,坐月子都要用干姜煮鸡肉(自己家里种的生姜晒干,不是药铺的干姜哈)而有的地方风俗,就是用益母草煮鸡肉加干姜,但鸡肉要先炒干水分,然后用酒去炒,炒好了放进益母草干姜一起熬,客家话“煮鸡酒”有人用黄酒去煮,有人用米酒去煮,所以人出了月子后,脸色红润,红光满面,身体恢复非常好,当然跟吃这个鸡酒是分不开的
为何客家人要煮鸡酒呢?坐月子不能动,只能待在房间里,本身气血循环就差,还有生孩子后气血虚,气血运化就不好,所以用鸡去补,用酒、干姜去行气活血,只能吃热不能吃寒凉,这样一个月下来,对婴儿、母亲都很好,这可能就是提倡坐月子的原因吧
而有的人,偏偏去学网上的,什么都要用蒸,说什么姜容易上火,结果一个月子做出来,脸色发黄,胃口差,走路还怕冷怕风,腰酸背痛的,我的邻居家就是,真得自己找罪受呀,却不知中医讲究是气血,而非营养好就成的
而我平时喜欢用黄酒,加点熟地,白芍,黄芪,干姜,砂仁等,用炖盅去炖,一般要炖上10小时左右,那么里面的黄酒有了药材的精华,每次睡前喝一杯,睡眠就非常好,而且早上起床也不会关节僵硬,腰酸背痛的。
我就在想,如果老年人常喝这个酒,我相信气血会充足,减少病痛是必然的,但是现在都不让喝酒了,很多老人又有高血压,又是糖尿病,黄酒又是甜的,真是少了人生一大乐趣呀
方中讲到中药,请在医生指导下使用
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