平时下馆子点菜的习惯一般是和人数一样多的菜数+一碗汤,不过如果是2-3人下馆子往往汤总是会剩下许多,所以有上汤类的菜我总会优先考虑,因为上汤味道鲜甜不仅可以有汤喝,还有菜可以吃,这样就能多点一道菜了
。
饭店里做上汤给的皮蛋和咸蛋不会有这么多,不过自己在家做,皮蛋和咸蛋剥开了就全部都用上了
【材料】
娃娃菜 2-3棵
皮蛋 一颗
熟咸蛋 一颗
火腿肠 半根
蒜瓣 2瓣
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 少许
【做法】
1、蒜瓣切碎,火腿切片
2、将皮蛋、咸蛋切成小丁
3、娃娃菜洗净按大小纵向切成6-8瓣
4、锅中加油烧热,将蒜末炒香,下皮蛋、咸蛋略炒。
5、倒入大约一瓢水烧开,放入火腿片,煮上5分钟。
6、调入适量的盐和鸡精,下娃娃菜煮约3分钟至菜断生,撒少许胡椒粉即可起锅。
准备材料,火腿切片
白菜切小瓣,蒜瓣切碎
皮蛋和熟咸蛋切成小丁
炒锅热油炒香蒜末,下皮蛋、咸蛋略炒
倒入一瓢水大火煮开,下火腿片煮5分钟
放入娃娃菜煮上3分钟,最后撒入少许胡椒粉即可
【叨叨】
1、白菜喜欢吃软烂一点的可以煮久一些
2、咸蛋已经带点咸味了,加盐的时候适当的少放些。
好丰富一大碗(*@ο@*) 哇~
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