美食是生活中的一种治愈,它能给我们带来乐趣和安慰,一句话一道美食,带给你不经意的感动,大家好我是美食的原创作者家之味小厨房,每天用心教大家制作每一道美食,让每道美食都有家的味道,让饭菜更佳充满浓浓家乡的味道,让我们每天在吃饭这件事情上都有好的心情!
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——【黑椒芋头】——
所用食材:小芋头 250克,黑椒汁 10克,生姜 1小块,蒜粒 3瓣,小葱 1棵,干辣椒 适量
制作方法:
1,首先把芋头洗净,戴个橡胶手套把芋头的皮刮干净,然后把它切成滚刀块装碗,接着把生姜切成片,蒜粒切成蒜片,小葱葱白跟葱叶分离葱白改小段一些,葱叶切成葱花备用。
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2,蒸锅注入足够的水放入蒸架,把切好的芋头放入蒸锅内,然后盖上盖子大火煮沸后改为中火蒸10分钟后取出待用。
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3,把锅刷洗干净,烧热后放油下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香后捞除,下入黑椒汁中火炒一下,然后喷入少许的料酒提香,接着加入一勺水,再下入芋头和少许的老抽继续用中火焖煮3分钟。
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4,接着把它翻炒均匀,再调入盐,味精,鸡精,少许白糖,然后开大火把汤汁收至稍微浓稠后再淋入少许的食用油,这样可以使烹制出来的芋头看起来更佳的油亮。
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5,最后把芋头倒出装盘,一道美味的黑椒汁烧芋头就做好了,这样做出来的芋头不仅入味,吃起来还非常的香。
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温馨提示:
1,调味时味道一定要调的重一些,因为芋头内部是没有什么味道。
2,刮芋头时一定要带一下手套刮,不然刮好之后手会非常的痒。
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