最近听到很多人说，吃人参不好，尤其是年轻人，身体正常的人，吃了就会上火，会流鼻血，口干舌燥，浑身燥热。这种说法真的对吗？《人参上用底薄》中记载：紫乾隆六十二年十二月开始，至乾隆六十四年正月初三止，皇上共进人参三百五十九次。作为千古一帝，乾隆皇帝无论是在政治方面，养生方面，都可谓是前无古人，后无来者，如果说吃人参会使人流鼻血，那么这三百余次使用，流三百余次血，莫不是乾隆老先生他血多？总所周知，慈禧太后是一位十分看重养生的女性，而且身边有无数当时中医届的泰斗级人物，如果说谁想给慈禧女士吃点什么对她身体不好的东西，那可谓是胆大包天了。据《慈禧光绪选方选议》记载：自（光绪）二十六年十一月二十三日起，至二十七年九月二十八日止，皇太后每日噙化人参一钱，共噙化人参二斤一两八钱。虽然慈禧不是很招人喜欢，甚至让人提起来就咬牙切齿，但是这一记载可以从侧面说明人参的好处。如果说吃人参真的会流鼻血，吃人参真的不好，那么古往今来，那么多的达官贵人难道都是傻的吗？
但是吃人参上火，流鼻血也是真的，那又是为何呢？因为现代人没有长期服用人参的习惯，而且古书中记载的服用人参会导致人流鼻血的记载，那时候人们服用的人参大多是野山参，功效十足，不经常吃的人吃上一口自然会流鼻血，试想一个从来不吃辣椒，或者几年没吃过辣椒的人，忽然吃上十根正宗的四川辣椒，即使此人不流鼻血，那也是汗流不止。吃人参流鼻血，自然也就是这个道理了。人参有很多种炮制方法，而不同的炮制方法得到的成品。其性状也不同，例如红参，是温性，阳盛阴虚之人服用过量会上火，而白参则是中性，无论哪种体质的人服用，只要掌握了一个量，在适量范围内服用，大多无害。人参是个好东西，但是需要长期食用，只食用一两次，是没有什么显著效果的。而现代农业发到，园参的种植，使得人参这种珍品，在古代只能被王公贵州，商贾巨富食用的滋补尚品，走入了寻常百姓家。
现如今的园参制品，其功效适合现代人体质，既有野山参的功效，又没有野山参那样剧烈的药性，更是没有动辄几万几十万的昂贵价格，实在是现在人滋补的首选。
至于人参有什么功效呢？古医书上的记载太多，今天我们不讲古医书上的记载，来讲讲现代科学的说法：人参可以强健筋骨，增生精子，壮阳补肾，增强红细胞繁殖能力，提高免疫力，双向调节血压，增强新陈代谢，延缓衰老，预防老年痴呆，抑制肿瘤，增强人体表皮活性，改善贫血，双向调节人体血糖，养肝、护肝、减轻酒精对肝脏的伤害，增进食欲，促进睡眠，防止血栓的形成，延缓皮肤老化......它的好处实在是太多了。
老年人食用人参可以抵御寒冷，有许多老年人，尤其是老年女性，经常会感到寒冷，甚至一年四季都感觉寒冷，那是因为体内寒毒所致，因为体内阴阳失调，阳虚所致，服用一些人参，会使以上症状得以改善。
在大病、熬夜、劳累过度、压力过大之时食用人参，会对以上所有的症状有不同程度的改善，现代年轻人的生活观大多是“熬最晚的夜，用最贵的面膜。”“啤酒加枸杞，可乐泡人参。”或许是由于压力太大，挣钱的辛苦，导致年轻人不得不去熬夜，喝酒，透支着青春，透支着生命，正所谓“前三十年拼命挣钱，后三十年拿钱买命。”我们不能去选择人生给我们的苦难，却可以选择让自己更加健康，更加向上的活着。对于身体上的透支，人参是可以帮我们补回来的。
在某些紧急时刻也是可以服用人参来帮助我们度过难关的，例如：产妇临盆无力；偶遇意外防止大出血，减轻疼痛，防止休克；体力透支，过度疲劳，又不得不继续坚持；晕船，晕车，晕机；过量饮酒；讲话时间过长，防止口干舌燥等等，这些时候人参是可以为我们减轻一些尴尬的。
而人参在美容养颜方面也是有很大的好处的，在以前，工业不是那么发达，机械化程度还不是很高的时候，人参是在九十月份采挖，当时的天气刚刚开始寒冷，采挖回来的人参又必须及时处理，男人采挖回来人参，就由女人来洗参，在近乎零度的水中，赤着手洗参，而由于人参是给人服用的，是要进入嘴里的，再加上当时化工业也不发达，根本不可能用什么护手霜一类的化妆品，每天接触着凉水，而奇怪的是，这些洗参的妇女手不仅没有粗糙，干裂，反倒是比许多十八九岁的女孩子的手还要更加的细腻光滑，白净。
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