（图片来自百度搜索）
前些天，有位老患者找上门来，说：“早期治疗，没有忌口，后来发病（急性过敏反应）很厉害时很忌口，但结果不好。想想还是受不了这个委屈，要找医生讨个说法。”说白了，就是认为治疗无效，要医院负责。这还算“态度好”，主动承认没有忌口，没有配合治疗。可是我想说：“不忌口，你凭什么问医生要疗效。”
该患者为湿疹病人，厨师，60余岁。先是舌红绛苔薄黄腻有裂纹，中后期一直为舌红绛苔薄裂纹，可见湿热瘀毒阴亏为其本质。身为厨师，与美味打交道，贪恋美食，膏粱厚味滋生湿热壅于中焦，湿热郁积内灼伤阴，加上平素以激素药膏外用止痒，热毒阴伤更益。因此须忌一切辛热发物，厚味炙煿，而患者服药后仍摄食糯米制品、浓茶酒水。该案早期治疗确有疗效，外出聚会之后，一发不可收拾。除了上述饮食禁忌之外，还极可能与食用腌笃鲜有关系。浓汤是一方面，最要命的是笋尖之透发力非常强大。近代中医喜用笋尖入药，以透发脓毒，可见其力量甚是强大。所以，将近痊愈之湿疹遇上新的过敏，反应会非常剧烈。是非曲折亦十分明朗。
此例曲折，但非个案。由于接诊的湿疹患者中仍有少数“不讲究”的病人，我每次都要再三叮嘱忌口。西医不讲究忌口，只要食物不属于过敏原，可谓百无禁忌，而在临床上，皮肤病患者出现反复或加重，只要仔细询问，都可得知患者此前曾食用过辛热发物的历史。实际上，饮食与皮肤病的发生有着密切联系！
然而，忌口不仅仅是皮肤病患者的事，其他杂病患者一样需要做到。生活水平提高后，人们多是营养过剩，所谓膏粱厚味、各种美味尽收腹中，而人之脾胃运化力量有限，久之则会运化无权，酿成湿热。湿热在中焦为脾胃之疾，流于下焦可见妇科、男科和肛肠疾患，溢于表可见湿疹、痤疮等各种皮肤病，湿热居于中又妨碍清阳上升，又见肺系疾病。湿热久之进一步伤阴精。
在上海，人们钟爱牛羊肉、牛奶及面包、巧克力、饼干、咖啡等各种西点。首先，牛羊肉为辛温之品，易生热，多食直接化为湿热，但受现代营养学观点影响，人们认为牛羊肉高蛋白，低脂肪，尤喜牛肉。在全民补钙的号召下，人们亦推崇牛奶，其性亦温；其次，西点原料牛奶、黄油、鸡蛋等均为膏粱之品；同时，高温烘烤的烹饪方法带来的变性食物会导致内热。很多年前就有关于油炸产生癌症癌物的说法，实际上，高温烹炸食物引起身体不良反应，我们老祖宗很早就十分熟悉并重视，“有火气”“上火”就是对此最直接形象的表达。还有，一些流行的热性水果，比如榴莲，芒果，菠萝蜜，龙眼，荔枝等均可产生内热。尤其是这些年，食榴莲成为一种时尚，不少年轻女性常以一口气能吃掉一个榴莲为傲，殊不知其害深矣！长期食用这些食物会导致一些皮肤病之外的其他杂病，比如咳嗽、咽炎、耳鸣、月经量少、经期出血、崩漏、阳痿等；并且会加重病情或使病情反复。“病从口入”一点都不假，而与饮食息息相关的代谢性疾病，如痛风、糖尿病、肥胖等就更不用说了。
中医治病养生讲究患者的寒热阴阳，讲究药物的升降浮沉；同样，还讲究饮食的寒热消补。因此，重视忌口才能取得理想的疗效，而放纵口欲，即不遵医嘱、不信医，为“六不治”之一。
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