前几天去菜地收菜，嗅到了一阵阵很清香的荠菜香味，
找了下发现大蒜地旁有很多的野生荠菜长得还很是茁壮，
这真是意外收获啊，心里那个高兴呀，立即蹲着挖荠菜，实足挖了一斤多吧。
荠菜含有多种营养，特别是野生荠菜这营养更好。
有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维他命C等。
因此常吃荠菜有补虚养身子，清热去火的功效。
以前对识别野生荠菜还不太有什么概念，只是去买荠菜的时候闻着这荠菜特别清香，
再加上卖家的王婆买瓜就买来了。经过这次挖了这么多株的野生荠菜，
再经过仔细的观察终于会识别什么是野生荠菜。
因此也把识别的方法推荐给大家，以便大家在买的时候也能清楚的识别。
在地上生长的样子看上图。有点暗红色。
野荠菜的根子特别的大，根部位有点呈紫红色。
根子上面有很多的黄叶，植株看着很茁壮也不是嫩嫩的。不像种植荠菜整株都是又嫩又绿的
一碰就会断。
有的整株植株呈紫红色。
再仔细看根部的地方还有点毛茸茸的。
用挖来荠菜做了茭白肉丁炒荠菜。
茭白肉丁炒荠菜的做法：
材料：野生荠菜，瘦精肉，茭白。
调料：色拉油、精盐、味精、胡椒粉、麻油。
做法：
1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，
再捞出，挤干水分，切碎；
2、茭白和精肉切丁，锅中油烧热，倒入茭白丁和肉丁翻炒再倒入荠菜炒均加入调料，
3、快起锅时淋入麻油鸡精起锅。
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