③屠体增重,肉质鲜嫩多汁,肉白、皮脆,低脂低胆固醇,营养丰富,味道鲜美,是历代帝王食补佳肴。
大公鸡的阉割法方法及步骤
2.保定 术者坐在小凳上(或蹲着)将公鸡两翅交扣后,两翅踏于术者左脚下,把鸡腿并拢向后拉直,踏于术者右脚下,使公鸡成左侧卧位,背向术者。
3.术部 从髋关节向前引一水平线,与最后二肋之间的相交处,是切口中点。
4.术式
(1)术部处理 先把切口及附近的羽毛全部拔掉,用冷水湿透周围羽毛,充分暴露切口。
(2)切开术部 用左手拇指按准切口,右手持刀沿左手拇指前缘与肋骨平行作长2~
(3)扩张切口 用扩创器扩开切口,调节扩创器到适当程度。
(4)捣破腹膜 用睾丸套尖锐的一端朝腹膜向上挑紧,用阉鸡刀划破腹膜,同时分离腹部气囊壁,便切口通向腹腔深部。
(5)寻找与游离睾丸 左手执睾丸勺,将肠管向下向后拨开,即可看到右侧睾丸,如果睾丸大者不拨开肠管也能看见。右手用镊子把睾丸被膜捏离睾丸实质,用睾丸套尖端撕破被膜,使睾丸完全暴露于被膜之外。继之左手持睾丸勺将右侧睾丸附近的肠管向后拨开,即可见到与左侧睾丸相隔的二层薄膜。右手用镊子避开血管将薄膜捏紧,适当向上拉,左手用睾丸勺的尖端撕破薄膜,放下镊子,将左手的睾丸勺移交给右手,用睾丸勺将左侧睾丸向上翻起。
(6)摘除睾丸 如果睾丸较大,先取上面(右侧)的;若睾丸过小则先取下面(左侧)的,以免摘除上面的睾丸时,损伤血管出血,以致不易找到下面的睾丸。摘除睾丸的手法是左手持睾丸勺上棕丝的游离端,右手持勺端,自怀中向外转,绕过睾丸游离边的下面,套住睾丸根部;然后左右手交叉,上下均匀拉动棕丝,锯断睾丸。若出血,可用睾丸勺背面沾冷水迅速压住睾丸根部,血止后,继续用同法摘除右侧睾丸,并轻轻取出凝血块。
对于小公鸡则适用小鸡阉割工具。
(7)切口处理 摘除睾丸后,取出扩创器,切口不须缝合,在术口贴上羽毛,松开交扭的翅膀,解除保定,让其安静休息。
5.手术要点及注意事项
(1)选准切口部位,是准确暴露和保证顺利摘除睾丸的重要一环。在摘除睾丸之前,充分刺破腹膜,分离睾丸被膜、睾丸系膜与气囊壁的联系,使棕丝紧贴睾丸根部,才能顺利取出睾丸。
(2)术中避免损伤血管,若遇出血时,立即用冷水按压止血,待血止后,轻手将凝血块取出,防止内脏粘连;同时避免刺破气囊,引起气肿。
(3)摘除睾丸要细心,避免将睾丸弄碎,做到完整摘除,如有残留或睾丸掉入腹腔找不出来,都达不到阉割的目的。
(4)对大公鸡的阉割,先喂几勺冷水,使血管收缩后进行阉割,可减少出血死亡。
(5)凡是脚高冠小、绿耳朵鸡、白鸡、体格大的品种鸡,其个体特异性不同,比较难阉,故手术更应小心仔细。
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