香椿炒鸡蛋[健康烹调]

  春天来啦，春天里，万物复苏，一切都欣欣向荣的样子，人们也都行动起来去踏青啦，野菜也进入到很多人家的饭桌上了，这个时候的香椿，更是很多人的最爱，我就是其中一个，那种特殊的香味真的是让人爱不释口，无论怎么吃，都十分的爱吃。今天，我就用了最通常的最简单的做法，好了，往下看吧。

原料：香椿，鸡蛋，盐

做法：1.将香椿洗净切碎备用

2.将鸡蛋打成蛋液备用，再加入一点盐

3.炒锅上火，将香椿放入煸炒至变色，加入蛋液煸炒至熟即可出锅。

  香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。