汪曾祺先生说:“四方食事,不过一碗人间烟火。”这句话,在今年爆火的城市淄博身上,得到了充分的印证。没有人能想到,淄博能靠着烧烤一跃出圈,成为了全国群众心目中的烧烤之城,甚至得到了央视、人民日报等官媒的打call认证。一时之间,在全国范围内迅速掀起了一股淄博“赶烤”热,吸引了天南海北的游客毅然奔赴,感受淄博烧烤带来的浓浓烟火气。
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淄博的现象级爆火,无疑证明了淄博在城市品牌建设中的成功。对于这样一个夹在济南和青岛中间,既没有机场,又没有5A级景区的传统工业城市,淄博出圈的核心密码是什么?其方法是否适用于其它城市品牌建设?
想要学习、复刻淄博的热度,首先要分析淄博为什么会火。淄博,作为一个城市品牌来看,在疫情开放后的有利时机,能够抓住机遇,顺势突围,必然离不开其采取的一系列营销手段。
2022年,山东大学的1.2万名学生因为疫情的原因,被送往淄博进行隔离。在隔离期间,淄博政府不但细致安排好了学生们的食宿和后勤保障。隔离结束后,还包下了一整个区的烧烤为他们践行。一顿烧烤,带给这些学生的,不只是味蕾的享受,更是淄博浓浓的人文关怀。这些大学生与淄博政府相约,等到春暖花开,再到淄博吃烧烤。
今年3月,大学生们如约而至,“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题也就此点燃了淄博的网络热度。一则双向奔赴的美好故事,为网友们呈现了有温情、有温度、有温暖的淄博形象。淄博烧烤变成了一个城市的符号,淄博故事唤醒了人们对随性自然的市井烟火生活的渴望,造就了淄博这一非典型旅游城市的火爆出圈。
尽管将轻罪范围拓展至行政违法领域具有正当性,但是,这也并不意味着必须要将所有的治安或行政违法行为均纳入轻罪的范围。因为,我国幅员辽阔、人口众多,而且当下正处于社会转型期,社会矛盾较为复杂,各种违法犯罪层出不穷、数量浩繁,如果将其全部纳入刑法典,通过司法程序定罪处刑,则司法机关能否有效承受,就是一个不得不面对的重大难题。所以,制裁效率方面的问题也必须要予以考虑。
由图3可知,在30~40℃时,随着浸提温度的升高,浸提液中刺葡萄皮花青素的OD值上升;40℃时浸提液中刺葡萄皮花青素的OD值达到最大;50~70℃时,花青素的浸提量比在40℃条件下浸提量变小。因此,选择40℃作为刺葡萄皮花青素的浸提温度。
打造品牌故事,勾画品牌印象符号,既是品牌建立市场印象的必然因素,也是城市品牌建设的重要一环。
在同质化越来越严重的营销市场中,品牌要想顺利出圈,既要讲好品牌故事,更要找准差异化品牌定位。同理,在城市品牌建设中,找到独特的城市定位,是走入大众视野的致胜关键。
烧烤,基本每个城市都有,每个地区又都有着各自的特色。淄博虽然靠着温情的城市品牌故事迎来关注,但还不足以让游客不惜千山万水跑到淄博吃烧烤。因此,通过与全国烧烤对比,淄博找到了自己的两个独特性。
谢子卧疾山顶,览古人遗书,与其意合,悠然而笑曰:夫道可重,故物为轻;理宜存,故事斯忘。古今不能革,质文咸其常。合宫非缙云之馆,衢室岂放勋之堂。迈深心于鼎湖,送高情于汾阳。嗟文成之却粒,愿追松以远游。嘉陶朱之鼓棹,乃语种以免忧。判身名之有辨,权荣素其无留。孰如牵犬之路既寡,听鹤之途何由哉![注] 《宋书》卷六十七《谢灵运传》,第1754页。
第一个,是淄博烧烤的吃法。小饼+小葱+肉串的叠加吃法,把山东特色美食与烧烤结合,让淄博烧烤充满了浓浓的地域仪式感。第二个,是淄博烧烤的烤法。双层小烤炉加红彤彤的炭火,食客可以自己亲手体验烤制的快乐,把人间烟火气的氛围感发挥到了极致。在这里,食客吃到的不只是食物,更是沉浸式体验到了爱吃葱的山东人民的快乐,同时也通过炭火的燃烧将自己拉回到了真实的烟火生活中。
其次,建立校外实训基地,实行校企合作。为了实现会计专业实践性教学,培养学生的实践能力,让学生到企业会计岗位实践,使理论与实践相结合。学校已经采取校企合作、顶岗实习等方式建立实训基地,但目前并没有落到实处,学校领导在人财物力方面应加大建设力度,多方筹集资金建立校企合作基地。有了校外实习基地,可分期分批安排学生到企业进行实践操作,同时也要派教师到企业管理,真正提高会计专业学生的实践能力。
淄博烧烤差异化定位的打造,让我们看到了品牌定位选择中的多样性。一方面,要做好竞品分析,求同存异,找到自己的独特的优势,并进行着力打造;另一方面,要兼顾优势的不可替代性。淄博烧烤加入了小葱、小饼这种带有地域特色的美食,从而成就了独一无二的淄博烧烤。
今年3月份,淄博烧烤因为大学生的打卡登上热搜后,吸引了一众自媒体、美食博主以及美食爱好者到现场打卡。一时之间,各网络社交平台大量关于淄博烧烤的内容产出,淄博迅速成为了热门城市。在线上流量的加持之下,必然迎来一波线下体验热潮,但作为一个从未受到过如此关注的城市,淄博能否承载住这么大的热情,成为了留客的关键。
将窖泥的稀释菌液涂布在正丙醇浓度分别为1 g/L、2 g/L和4 g/L的无机盐培养基平板上,均能生长出菌落。从正丙醇浓度为4 g/L无机盐培养基平板上挑取10株菌,在30℃、15 d厌氧培养,经过滤及气相色谱测定后,筛选出了降解效果最好的菌株MBM-7,其降解率为37.0%(空白组正丙醇含量为3.99 g/L,试验组正丙醇含量为2.51 g/L)。
为了不辜负大家的厚爱,淄博政府开启了一系列便民政策。开通旅游专列,文旅局长亲自到专列进行宣传,贴心准备礼品;高铁站安排“烧烤志愿者”接待游客,并为游客设计1-2日烧烤旅游线路;市区新增21条烧烤公交专线;72小时完成旅游景点八大局的路面修整工作;控制物价,尤其是五一期间明确规定酒店房价上涨50%以上为哄抬物价;改方舱为青旅等等,淄博政府的暖心行动,让游客看到的不只是用心,更是满满的安全感。
淄博留客的关键,是充分运用了用户思维,站在用户视角去看到他们的需求,并持续行动改进。聚焦用户在以往旅游中存在的几大痛点,着重进行完善。正因为此,淄博在巨大的热度之下,没有明显的负面信息传出,反而凭借着良好的群众口碑,持续提升国民影响力。
目前有关天线近场区场的综合工作较少。文献[8]提出了利用时间反演控制近场区电磁场的方法,然而整个系统非常昂贵,而且处理数据的过程相对耗时。
一是从总体战略上考虑,不能单打独斗,要走联合发展的路子。他在信中指出当时江西的问题是“赣西、赣北、赣南、赣东,各个孤立,不相联属”,很大一部分区域的群众没有发动起来,为此前委召开扩大会议,决定在军阀混战中红军的政策和行动,“就是使各地,特别是红军有一个工作的总目标,使孤立的各地互相联属起来。”[2]P181
在品牌建设中,因品牌实力不足,导致出圈后口碑快速下跌的现象常有出现。网红品牌的昙花一现,正是因为品牌只重视流量,不重视“留量”导致的。想要实现流量到销售的有效闭环,既要做好线上传播,也要夯实品牌核心基础,做好客户服务保障,从而实现流量转化。
从品牌营销角度,可窥探淄博出圈的浅层逻辑,要想真正看透其出圈背后的底层逻辑,则应放下营销思维,剖析淄博效应下蕴含的发展之“道”。
淄博的出圈,表面来看,是由于2022年对隔离大学生的一场善意。但究其根本,在于淄博长期以来所践行的好客文化。
淄博是齐国故都,坐落在齐鲁大地山东,这里是儒家文化发源地,是孔子、孟子等圣贤的出生地,自古以来就有着热情好客的文化传统。因此,对大学生们的热情款待,与其说是一场意料之外的馈赠,不如说是淄博千百年来坚守着的“好客山东”文化所带来的必然结果。
淄博在出圈之前,已经连续多年进行当地的烧烤文化宣传。2020年,淄博麦田音乐节的推广,曾让淄博烧烤短暂出圈,2021年开始陆续推出当地美食相关节目,虽然在网络上产生了一定的热度,但远不及今年的出圈来的火爆。
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在酒香也怕巷子深的时代,营销手段固然重要。但真正能触动用户心智的,不是层出不穷的营销套路,而是植根在城市品牌建设中的文化底蕴。城市的文化底蕴,代表着城市的品行,承载着当地的情感温度,是与大众进行情感链接的锚点,从文化认可到情感认同,城市才能真正走进大众心中。
在淄博的出圈中,除了当地政府快速反应得到了网友们的广泛认可,当地市民的一系列暖心举动也让游客直呼温暖。有的居民会为排队的游客发包子、发水;有的居民会主动用自己的私家车免费接送游客;有的居民打扫出自己的空闲的房屋,供游客免费居住;有的居民与游客拼桌,主动买单。当地商户积极响应号召,哪怕高负荷工作,也要坚持在岗位,为淄博荣誉而战;当地民众全力支持“让景于客”“让路于客”的号召,为游客旅行创造便捷。
“单丝不成线,孤木不成林”,淄博的成功既离不开淄博政府面面俱到的部署,也离不开淄博人民的大力配合。在淄博人民配合的背后,更体现了淄博政府在城市发展中的大智慧。
淄博各单位政府,积极合作,从治安、管理等各个方面进行全方位的把控。同时,为当地商户开设了烧烤行业“一件事”一次办专区,优化企业审批流程,提升审批效率,给当地商户经营带来便捷。同时,政府人员真正走到群众中,宣传淄博、倾听民声,在号召居民支持之前,他们先行动,起到了良好的表率作用。
淄博政府在旅游红利面前,时刻不忘以人民为根本的主旨,时刻牢记为人民谋福利的使命,才能够走到群众心中,从而能够稳军心、收民心,民政一心共同点亮了“热情淄博”的城市名片。
在所有的营销中,都认同的一个营销法则是“以用户为中心”。但到底要怎么做,才算是以用户为中心?分析用户画像、了解用户需求,自然是以用户为中心。但这种投喂式的方法,做的多了,用户难免出现“挑食”,营销效果自然无法达到预期。
柳江带给柳州最重要的,也是柳州现在得以立足的,便是工业化。谈及柳州,便免不了“工业重镇”的标签。水抱城流,山清水秀的柳州,其工业经济总量占到了广西全区的1/8,是全国唯一一座拥有一汽、东风、上汽和重汽四大汽车集团整车生产企业的城市。是名副其实的西南地区工业重镇。
在淄博的出圈中,第二波高热度来自于4月份的网红打假。该博主日常专注于测评打假,趁淄博热度,来到当地进行打假实拍。出乎意料的是,该博主测评了10家摊位,均没有出现缺斤少两的现象。反而是当地商户免费品尝、去袋后依然超重等现象,赢得了一波好感。可以说,这次该博主的测评,是淄博爆火之后的“生死之战”。又一次有力的宣传,进一步巩固了淄博烧烤城的地位。
为什么鳞次栉比的营销手段,比不过一次打假?原因就在于,很多品牌太过于在意“讨好”用户,反而忽略了品牌内核。做好产品和服务,才是顾客最在意的。尤其是如今旅游市场混乱,淄博在细节中见品格,就更加给了游客一份旅行中的安心。以小见大,大众所喜爱的以用户为中心,不过是一份权益的守护,一份安心和放心。
纵观淄博的整个出圈过程,为什么会受到大家的广泛认可?为什么有的游客愿意跨越千山万水去淄博吃烧烤?关键就在于淄博政府在城市发展中的成长型思维。
财务部的主要职责包括:负责应收账款的计量核算,对应收账款的账面价值监控;负责在规定时间内对应收款项和坏账进行综合分析并向上级汇报;当坏账发生时对坏账做财务处理;定期与客户核对金额,留存备份沟通文件、电话记录和函证资料等;配合其他部门相关管理工作尤其是市场部的催收工作;负责问题账款案件的诉讼工作。
在全国都在争创文明城市,致力于生态环境保护的同时,不合规的菜市场,走街串巷的小贩,污染环境的烧烤等很多具有浓浓烟火气的城市符号被“淘汰”了。
保护环境,创造文明城市本身没有错,但为了所谓的文明,让居民失去了生活的便捷、幸福感,让城市变成了冷冰冰的栖居地,就真的是创造文明城市的初衷吗?在部分城市采用“一刀切”的杜绝方式时,淄博政府既考虑了生态,也始终尊重民声。为了解决烧烤行业的污染问题,他们致力于普及推广无烟环保炉具,合理规划经营区域,既留住了居民热爱的烟火气,也推动了城市文明发展。
孟子曾说:“失天下者,失其民也;失其民者,失其心也。”淄博政府听民声、重民生的态度,既得了当地居民的民心,也得到了全国人民的民心。那些不远千里去淄博的人,所渴望的,与其说是一顿烧烤,不如说是对城市文明的向往,对充满自由协和的向往,对“以百姓为根本”的城市治理态度的向往。
淄博的出圈,是对城市品牌发展的良好启示,也是对城市文明发展的警示。失去了民众认同的城市发展,纵使有着整洁的城市面貌,有着排名前列的城市GDP,也无法真正给予居民以幸福感,自然也无法吸引到游客的前来。
城市品牌建设,既是一场关于城市发展的营销,也是一场关于民心的营销。以人为本,以群众为根,才能实现城市的长远发展。
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