素藕片炒出海鲜味

6130 浏览 | 240 收藏   2012-02-21

难度：配菜(中级)时间：10分左右

主料

藕1节姜1块

辅料

鸡精适量盐适量

生抽适量醋适量

糖适量胡椒粉适量

素藕片炒出海鲜味的做法步骤

1. 藕洗净切片过清水冲洗片刻，备用。姜切细粒，备用

2. 锅烧热，加少许油，放入姜粒，煸炒片刻，即加入藕片，翻炒，加盐、生抽少许，醋2匙、糖1/2匙、胡椒粉，继续翻炒，可加少许少许水，加盖略焖片刻，加鸡精，即可出锅。

小贴士

没看出诀窍？没明白海鲜味从何而来？哈哈，就来自姜、醋、胡椒粉的组合，因此姜要多切一些，绝对会让你有种在吃蟹的感觉，呵呵呵。