准备食材:一颗大白菜,红辣椒,大蒜,大葱,食盐,蒸鱼豆油,猪油,生抽
制作方法:
1、首先在烹饪白菜的时候,需要将白菜叶和白菜梆给分开,将白菜帮给切得细一点,然后往白菜当中加入适量的食用盐,搅拌均匀,这样可以稀释出一部分的水分,这样炒出来的白菜会更好吃一些。
2、干辣椒清洗干净之后切成辣椒段,大蒜去皮之后切成蒜末,大葱清洗干净切成葱段放在一边备用、
3、炒锅烧热之后放入适量的猪油,然后融化之后将切好的蒜末放入锅中炒出香味,然后再将腌制好的白菜清洗干净,控干水分之后放进锅中大火爆炒。
4、然后再将红辣椒和大葱放进锅中,一起大火爆炒两分钟左右,最后加上适量的食用盐和生抽调色调味就可以了,临出锅之前我们沿着锅边儿倒上一圈蒸鱼鼓油,非常美味的炒白菜就做好了。
烹饪小贴士:
在炒白菜的时候,不要只知道放盐,还需要再多加猪油和蒸鱼豉油,这样做出来的白菜更美味一些。
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