炒大白菜的做法

准备食材：一颗大白菜，红辣椒，大蒜，大葱，食盐，蒸鱼豆油，猪油，生抽

制作方法：

1、首先在烹饪白菜的时候，需要将白菜叶和白菜梆给分开，将白菜帮给切得细一点，然后往白菜当中加入适量的食用盐，搅拌均匀，这样可以稀释出一部分的水分，这样炒出来的白菜会更好吃一些。

2、干辣椒清洗干净之后切成辣椒段，大蒜去皮之后切成蒜末，大葱清洗干净切成葱段放在一边备用、

3、炒锅烧热之后放入适量的猪油，然后融化之后将切好的蒜末放入锅中炒出香味，然后再将腌制好的白菜清洗干净，控干水分之后放进锅中大火爆炒。

4、然后再将红辣椒和大葱放进锅中，一起大火爆炒两分钟左右，最后加上适量的食用盐和生抽调色调味就可以了，临出锅之前我们沿着锅边儿倒上一圈蒸鱼鼓油，非常美味的炒白菜就做好了。

烹饪小贴士：

在炒白菜的时候，不要只知道放盐，还需要再多加猪油和蒸鱼豉油，这样做出来的白菜更美味一些。