鳜鱼的做法

桂花鱼，鱼肉鲜嫩，肉刺少，可补五脏、益脾胃，是名贵的淡水鱼，在我们这里比较少，想做桂花鱼吃，还真得去鱼市上转几圈才买的到。听鱼贩子说，他们进了桂花鱼，...(展开)

食材

步骤: 1.桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.; 2.在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，; 3.把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片; 4.撒些葱，姜，加料酒; 5.锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。; 6.闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水; 7.去掉鱼上的姜片与大葱; 8.加些蒸鱼豉油; 9.放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝，; 10.把油烧热，浇在鱼上即可。

小贴士: 1.如果用微波炉做这道菜也非常方便，只须用高火蒸6--7分钟就可以了。
2.蒸鱼要等水开了再蒸，鱼肉嫩。
3.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。; 清蒸鳜鱼的做法; 鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体...(展开); 食材
主料
桂花鱼
329g

辅料
油
适量
生抽
适量
葱丝
适量

步骤

1.食材：鲜活的桂花鱼。

2.将姜丝铺在鱼盘上。

3.将桂花鱼放在姜丝上。

4.炒锅中注入适量的清水，翻入蒸架。

5.盖锅盖，大火煮开。

6.把鱼放入。

7.蒸鱼时间为8--10分钟，视鱼的体积大小而定。

8.把盘子里的鱼水倒掉。

9.撒上葱丝。

10.炒锅烧热2汤匙的油，见到油冒烟即关火。

11.将油倒在葱丝上。

12.将生抽顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

13.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

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