番茄鲫鱼汤的做法【步骤图】

用料

主料

• 

  鲫鱼2条

• 

  西红柿4个

调料

• 食盐

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

• 小葱

  1小把

• 胡椒粉

  (白)适量

番茄鲫鱼汤的做法

材料集合图：

1.鱼背上划上几道

2.用料酒均匀的擦一下鱼身

3.姜切片

4.番茄切小块

5.葱切葱花

6.锅中放适量油，放2个姜片，将鲫鱼放入煎

7.两面煎好后盛出

8.将2/3番茄快放入炒（图3、4）

9.小火炒，炒至番茄熟烂

10.加适量清水

11.加鱼放入

12.加姜片 、盐、料酒，煮开

13.放入剩下的番茄同煮

14.出锅前撒适量胡椒粉、葱花即可

烹饪技巧

1、做鱼汤的鱼最好别选的太大 我觉得。

2、鱼让卖鱼的师傅给帮忙杀好。

3、我是番茄分两部分放，这样最后可以吃到部分完整的番茄块，如果你觉得麻烦，一次放入也可以。

4、炒番茄这一步很重要，小火慢慢炒就是了。

5、番茄选的时候，尽量选择熟一点的要。