潮州行记（八）：潮州美食

说起这腐乳饼的来历，当地还有很有趣的传说。说是此前有个黑心的饼店财主，常想方设法克扣雇工工钱。有一年年关，雇工眼看着辛苦一年又拿不到工钱了，只好愤然离去，临走前，趁天黑将店里所有饼料连同一大罐豆腐乳全部倒到大缸里，搅和在了一起。第二天起来财主一看，饼料已经全混在了一起，心疼舍不得扔，就将就着做成饼，没想到这饼竟然异香扑鼻，成了潮州有名的小吃。这传说不知道是谁编的，至少它有二点教人学坏：一是为富不仁未必不好，没准哪天天上会掉下大馅饼回报你，二是以牙还牙、以怨报怨大可心安理得，没准你会给对方带来惊喜。