双色抹茶圈饼的做法

 

       一直觉得抹茶是最适合夏天的，那抹淡淡的苦涩、悠悠的凉意，可以使人的心一点一点安静下来，认真去体会那种奇妙的味道…所以这款双色抹茶圈饼，就是专为夏日出行而准备。清新的抹茶味，淡淡的奶油香，不厚重、不油腻，每一口都清爽自然。带上它一起去旅行吧，定会带给你一个好心情。

材料集合图：

1.黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀

2.分次加入蛋白液

3.用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状

4.将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀

5.和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟

6.松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条

7.将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长

8.将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可

烹饪技巧

1、抹茶粉可根据个人喜好换成可可粉等；

2、双色面团卷起时，如有断裂，可放在桌上轻轻搓匀；

3、该款饼干以低温慢烤的方式，可保持原色外观；

4、利用余温焖5分钟可使成品口感更酥脆。