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■山东安丘市第八中学 刘文波 “阳春三月三,荠菜当灵丹。” 荠菜是过冬的菜。一阵春风,一场春雨,便由枯黄转绿,丛丛簇簇,长在田间地头、河湖沟汊,用莹绿的身躯点缀了每一个寒意刚尽、苍黄瘦弱的春天。 荠菜是有人缘的菜,随口的菜。虽然是人有百味,众口难调,但对于荠菜,再难打发的人也遂心遂愿。择净、洗好的荠菜在灵巧的母亲们的手下,会变换出多种花样来吃:拌上些许玉米面,再撒上少许盐粒,上锅蒸,开锅即熟。也可以用开水汆一下,捞出来沥干水,切段,淋上麻油,撒上味精、盐,佐酒下菜,不愁上不了大雅之席。 荠菜是民间的菜,又是古老的菜,诗意的菜。她润泽了《诗经》,浇灌了唐诗宋词,让古老的中华文明也浸润着她的灵秀。早在《诗经》中就有“甘之如荠”的句子,表明起码在春秋战国时期,古人就知道荠菜的味道之美了。南宋大诗人陆游对她情有独钟,吟诗称赞:“残雪初消荠满园,糁羹珍美胜羔豚。”甚至说自己曾“春来荠香忽忘归”。清代扬州八怪之一的郑板桥作画题诗云:“三春荠菜饶有味,九熟樱桃最有名。”诗人苏轼也非常推崇荠菜,他在给友人的信中写道:“君若知其味,则陆八珍皆可鄙厌也。”苏轼这句话一定是在食腻了自己喜欢的“东坡烧肉”以后的感叹。因文人墨客的推崇,荠菜这个出身农门的小家碧玉,吐气如兰,温润雅致。 荠菜在野为草,入口为食,不择地势,不让贫瘠,生长在家乡的沟沟坎坎、角角落落。我不禁想到,远在家乡的父老乡亲,不就是一棵棵生长在田间地头的荠菜吗?春日带来一片新绿,无所奢求,耕耘劳作,默默奉献,用自己的小绿点缀了人间的大绿。而后,化作泥土,肥沃了下一个丰饶的春天。 |
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