春来荠菜青

  ■山东安丘市第八中学 刘文波

  “阳春三月三，荠菜当灵丹。”

  荠菜是过冬的菜。一阵春风，一场春雨，便由枯黄转绿，丛丛簇簇,长在田间地头、河湖沟汊，用莹绿的身躯点缀了每一个寒意刚尽、苍黄瘦弱的春天。

  荠菜是有人缘的菜，随口的菜。虽然是人有百味，众口难调，但对于荠菜，再难打发的人也遂心遂愿。择净、洗好的荠菜在灵巧的母亲们的手下，会变换出多种花样来吃：拌上些许玉米面，再撒上少许盐粒，上锅蒸，开锅即熟。也可以用开水汆一下，捞出来沥干水，切段，淋上麻油，撒上味精、盐，佐酒下菜，不愁上不了大雅之席。

  荠菜是民间的菜，又是古老的菜,诗意的菜。她润泽了《诗经》，浇灌了唐诗宋词，让古老的中华文明也浸润着她的灵秀。早在《诗经》中就有“甘之如荠”的句子，表明起码在春秋战国时期，古人就知道荠菜的味道之美了。南宋大诗人陆游对她情有独钟，吟诗称赞：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚。”甚至说自己曾“春来荠香忽忘归”。清代扬州八怪之一的郑板桥作画题诗云：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。”诗人苏轼也非常推崇荠菜，他在给友人的信中写道：“君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也。”苏轼这句话一定是在食腻了自己喜欢的“东坡烧肉”以后的感叹。因文人墨客的推崇,荠菜这个出身农门的小家碧玉，吐气如兰，温润雅致。

  荠菜在野为草，入口为食，不择地势，不让贫瘠，生长在家乡的沟沟坎坎、角角落落。我不禁想到，远在家乡的父老乡亲，不就是一棵棵生长在田间地头的荠菜吗？春日带来一片新绿，无所奢求，耕耘劳作，默默奉献，用自己的小绿点缀了人间的大绿。而后，化作泥土，肥沃了下一个丰饶的春天。