银耳具有补气、补脑、延年益寿等等功效,不仅是女人的美容圣品,也是老人是营养保健品。那么老人吃银耳有什么好处呢?老人吃银耳的禁忌有哪些呢?银耳中富含有丰富的银耳多糖,这些物质是帮助提高身体免疫力的重要物质,可以有效的提升身体免疫能力,活跃淋巴细胞,增强白细胞的的吞噬能力和骨髓造血能力。这些银耳多糖对肿瘤也有一定的抑制作用,能提升人体的免疫力,因此也能提升因放化疗引起的免疫力下降。对于老年人来说,生活中多吃银耳还可以去除脸上的雀斑,老人斑,黄褐斑等;因为银耳富含有丰富的植物性胶质,长期食用的话,可以加速人体的新陈代谢和血液循环,可以有效的增强肌肤的弹性,这样皮下组织也就变得丰满了起来,肌肤也就变得是柔嫩光滑了。银耳具有滋阴补肾、润肤降火、生津止咳、强精强心、健脑补血、补气的功效,对于高血压、血管硬化、眼低出血、肺结核、咳嗽等病症都有良好的防治、调理效果,对于老年人来说是一直滋养、润燥、延年益寿的佳品。银耳有抑制癌症细胞的生长,可以促进骨髓的造血功能,可以做为是肿瘤患者在接受放射治疗时的营养补充品。此外,银耳内含有纯天然的粘液质,有滋润养颜的功效,而且银耳内含的丰富纤维素,可以有效的清理肠胃道里面的垃圾,从而起到排毒、清除垃圾的功效。银耳对于老年人来说,是一种滋补佳品,它最大的特点是滋润而不腻滞,具有养阴清热、润燥清肠、补脾开胃的功效。老年人吃银耳的好处还是很多的,可以祛老年斑,润燥、延年益寿等,但是老年人吃银耳也要注意一些禁忌事项,一次也不要食用过多。老年人吃银耳过多损健康
银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱。但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,如果连续吃上几天银耳或一次食用过多,都容易导致老年人发生肠梗阻,临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。1、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
2、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。
老年人消化功能较差,银耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。为了避免老人食用银耳引起消化不良,一定要将银耳煮熟后再食用。