醋

【功能与主治】

消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；癥瘕，积聚，腹痛；鼻出血，吐血，便血，咽喉肿痛，亦可用于病毒性肝炎。

【性味与归经】

酸、甘，平。归脾、胃经。

【用法与用量】

入汤剂，拌制药物或菜食，亦可稀释后服用，适量。

【饮食禁忌】

（1）脾胃湿盛，湿痹拘挛者不宜食用。

（2）服中药茯苓、丹参时不宜食用。

（3）羊肉不宜与醋同食。

（4）忌牛奶。

（5）烹调海参不宜用醋。不宜用铜制器贮藏。

（6）服磺胺类药及碳酸氢钠时不宜食用。

【药用验方】

（1）治产后血晕：用铁器烧红，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之。（《随息居饮食谱》）

（2）治一切积聚，不拘远年近日皆治之：京三棱四两（醋煮，切片，晒干），川芎二两（醋煮微软，切片），大黄半两（醋湿纸裹，火煨过）。上三味，同为末，水煮和为丸，如桐子大。每服三十丸，温水送下，不拘时候。病甚者一月效，轻者半月效。（《普济方》醋煮三棱丸）

（3）治癥瘕：鳖甲、诃子皮、干姜各等分。为末，醋糊丸，梧桐子大，每三十丸，空心白汤下。（《医学入门》醋鳖丸）

（4）治过食鱼腥、生冷水菜果实成积者：生姜捣烂，和米醋调食之。（《日华子本草》）

（5）治黄汗病，身体肿，发热，汗出而渴，状如风水，汗沾衣，色正黄如檗汁，脉自沉，以汗出入水中浴，水从汗孔入得之：黄芪五两，芍药三两，桂枝三两。上三味，以苦酒一升，水七升，相和，煮取三升，温服一升，当心烦，服至六、七日及解。若心烦不止者，以苦酒也。（《金匮要略》黄芪芍药桂枝苦酒汤）

（6）治鼻血出不止：酢和胡粉半枣许服。（《千金方》）

（7）治疝气冲痛：青皮、小茴香各五钱，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，温和服。（《林氏家抄方》）

（8）治霍乱转筋入腹：酢煮青布搨之，冷复易之。（《千金方》）

（9）治痈疽初起：生附子，以米醋磨稠汁，围四畔，一日上十余次。（《方脉正宗》）

（10）治诸肿毒：醋调大黄末涂。（《随息居饮食谱》）

（11）治乳痈坚：以罐盛醋，烧石令热纳中，沸止，更烧如前，少热，纳乳渍之，冷更烧石纳渍。（《千金方》）

（12）治少阴病，咽中伤生疮，不能语言，声不出者：半夏（洗、破如枣核）十四枚，鸡子一枚（去黄，纳苦酒，着鸡子壳中）。上二味纳半夏著苦酒中，以鸡子壳置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三剂。（《伤寒论》苦酒汤）

（13）治锁喉风，胀闷不通：土牛膝捣汁半碗，加入真米醋半碗，用鹅毛翎尖挑少许入喉中，随吐涎痰，连挑十余次，吐痰碗许即通。（《本草汇言》）

（14）治牙齿疼痛：米醋煮枸杞白皮一斤，取半升，含漱。（《肘后方》）

（15）治牙疼：陈醋四两，花椒二钱。水煎，去椒含漱。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

（16）治汤火伤：醋淋洗。（《随息居饮食谱》）