清热化痰、益气和胃、治消渴、益中气、止泻痢、调营卫、利小便——春笋豌豆

春笋豌豆

原料:
主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。
制作方法:
豌豆入沸水汆熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水汆过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。
特点:
豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。
所属菜系：浙江菜