松口记忆：七样菜

每年的大年初七，松口人的饭桌上有一道菜是必不可少的，那就是“七样菜”。这个风俗由来已久，从未听闻的人常误以为是总共有七道菜的意思，其实不然。松口人的“七样菜”是由七种不同的青菜，拼合在一起炒成一盘菜，形象直观地称作“七样菜”。

七种青菜一般包括：芹菜，蒜、葱、韭菜、生菜、香菜、椿菜。每一种青菜都有美好的寓意。芹菜寓意勤劳，蒜寓意会划算，葱寓意聪明，韭菜寓意长久，生菜寓意生意兴隆。一般前面几种青菜是固定的，也是时蔬，乡下家家户户的菜地里都有采摘。后面几种相对灵活，根据自己的喜好来选择。

与平时炒单一的青菜不同，“七样菜”因为有七种不一样的青菜，品相和口感都有很大的不同。各种青菜交相辉映，令人赏心悦目。因为有芹菜、蒜、葱等带有独特草本芳香的青菜加入，口腔中的复合香气令人身心愉悦。

儿时在松口乡下，寒假一到便期盼着过年，每天玩得忘乎所以，日子过得飞快，唯独到了初七这天，当母亲把“七样菜”端上饭桌，意味着年就过完了，该收收心了，寒假作业赶紧完成，准备一下开学的事情，我的心情难免有些失落。

长按关注   邂逅温暖