文/金子
夏天，来一杯“果汁之王”。
网上有人说“连喝一个月，皮肤白了、腰细了”。
有没有这么神奇，咱可不敢说。但富含维C，促进排泄预防便秘是真的。而且，是真的好喝。果肉富含100多种芳香物质，能散发出多种水果的浓郁香味，因此得名“百香果”。
自2010年起，伴着奶茶行业崛起的东风，打着“健康养生”牌的百香果成为近些年的“网红水果”。而且，有人预测：未来十年以内，百香果都会是黄金果。
任何一样东西的走红，都需要天时地利人和。
百香果走红的缘由，除了自身独特的风味、富含多种有利于人体的成分、适合做果茶等外，还有一个重要的原因：这是一个非常有利于百姓增收的项目。
当年种植，当年挂果。种植风险小，容易上手。多批开花、长期挂果、市场需求旺盛。具有“短、平、快”的特点。
在良好经济效益的推动下，百香果的栽培面积逐步扩大，产量快速提升。国内热带农业科学院专家整理数据显示：2014年至2018年间，我国百香果栽培面积持续高速增长，从2014年的5.1万亩，增长至2018年的70.9万亩，增量达65.8万亩，增长了约12.9倍，且同比增速均保持在60%以上。2018年，我国百香果产量为72.4万吨，同比增长105.18%。与2014年的5.8万吨相比，产量增长66.63万吨，增幅约11.49倍。
在我国广西、福建、海南、云南等适宜种植百香果的省份，百香果产业已成为特色新兴产业，也成为了乡村振兴的一个缩影。
水果行业最重要的是什么？
在水果行业，最重要的事情是什么？
重要的事情说三遍：品种！品种！品种！
看看葡萄中的阳光玫瑰，柚子中的葡萄柚，梨中的红梨、苹果中的红肉苹果卖什么价格，就明白了。寻找新品种好品种，是水果行业获得高利润的绝佳途径。
市场上，我们常见的百香果是这种紫皮的，味道酸甜。具有香蕉、草莓、石榴、菠萝、柠檬等多种水果的香味。很多人不太能接受紫皮百香果中的酸味，因此，都是加点蜂蜜、糖、炼乳，泡水喝。
现在，百香果中的新品种是这种黄绿皮的，也叫黄金百香果。味道只甜不酸，甜度是紫色百香果的5倍，果内肉汁丰富，果汁含量比普通百香果多出10%，可以直接用勺子挖着吃。
不加蜂蜜，都是满满的幸福感。
福建漳州市我国黄金百香果的优质产区之一。仅漳浦县目前就有300多农户种植，种植面积达10000多亩，年总销售额两亿多元。
其实，从上世纪80年代，漳浦县就开始种植百香果，四十多年过去了，百香果产业并没有发展起来。以前，当地人种的基本都是紫皮百香果，利润一般，有人甚至还赔了钱。但2017年后，当地引进了这种黄金百香果后，情况大不同了。
一般来说，黄金百香果的价格比紫皮百香果一斤贵7元钱。做成礼盒后，有人12个果子卖了138元。
怎么种质量好、卖价高？
有了好的水果品种后，到了种植环节面临的问题无非是：怎么种又好吃产量又高？
漳浦县的百香果行业能人们，选择了自然农法的种植模式：不打农药和除草剂，也不施化肥。
为了做“黄金百香果中的王者”，漳浦县的种植能人们承担了产量低的弊端。自然农法原生态种植，连草都是人工拔的。
虽然产量低一些，但质量好卖价高。2018年时，地头价就能卖到13元一斤。一亩地产量2000多斤，净利润12000多元。
后来，漳浦的能人们还研究出了让百香果高产的办法。
产量高的秘密就是这样的“v字型”种植方法。让藤蔓分开长，这样的种植方式，成本低，也更好管理，适宜大面积种植。
V字型的种植模式，一亩百香果的产量比原来翻了一倍，达到4000多斤。
卖之前还能做什么？
对于水果来说，想卖高价，销售前还有一些事情要做。其实，总结起来也很简单：
鲜果一定要分级。
用深加工提高产品附加值。
目前，鲜果的分级销售基本已经达成了水果行业的共识。分类越细、价格层次越丰富。漳浦县的黄金百香果，按照规格大小分了5级。精品果单个要达到80克以上。45克以下的作为次品果供应给饮料店。
而鲜果有一个弊端就是不易储存。深加工产品解决了这个难题。果干、果浆、果汁，既解决了鲜果不易储存的问题，又提升了附加值。
目前，我国百香果种植规模和产量均呈现逐年上升趋势；但针对国内的百香果需求来说，还是供不应求的状态，进口也在持续增长。如果，这个行业真像有人预测的至少还会火十年的话，那么百香果产业的种植面积、消费群体及区域，都会逐渐扩大。加工技术和加工企业也会逐渐增多。
夏天，加点冰块儿，大吸一口，真的神清气爽。
联系客服
