酒的发明和应用至少不晚于夏朝。在漫长的历史中，逐步形成了独具中国特色的酒文化。难能可贵的是酒不但是喜庆宴席上不可或缺的佳酿，而且具有十分重要的医药保健价值，能“行运药势”，被誉为“百药之长”，集药用、药引、药剂于一身，彰显中国的饮食文化与医药文化的交融。但饮酒需适度，适量饮酒有益于健康，饮酒过度则会适得其反，引发或加重一些疾病，甚至因醉酒而影响到人生安全。此时，解酒、醒酒成为当务之急。在众多的中药中，有部分中药具有确切的醒酒、解酒作用，枳椇子便是其中之一，而且其还是一味药食两用品。
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枳椇子之药名
枳椇子为鼠李科枳椇的带有肉质果柄的果实或种子，药用最早记载于唐朝的《新修本草》，在《诗疏》《古今注》《救荒本草》《滇南本草》《本草纲目》等古籍中亦有记载，并诞生了许多枳椇子的别名，分别反映了枳椇子的植株形态、性能和功用特点。常用的枳椇子药名有木蜜、树蜜、拐枣、棘枸、万寿果、枳枣、鸡爪子等。
棘枸、鸡爪子、拐枣等名反映了枳椇子的生长形态和特征。《本草纲目》曰：“又作枳枸，皆屈曲不伸之意。”枳椇树果柄扭曲多拐，不向外舒展，故而得名。
《本草拾遗》载：“木蜜树生南方，人呼白石木，枝、叶俱甜。嫩叶可生啖，味如蜜。老枝细破，煎汁成蜜，倍甜也。”枳椇子味甜如蜜似枣，可以做水果食用，故名木蜜、树蜜、万寿果、枳枣等。
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枳椇子之食用
从枳椇子的别名中也可以看出其是一味药果食三用品，口感甘甜，具有生津止渴、解酒醒酒的作用。介绍一款解酒醒酒药膳方——葛根枳椇子饮。
组成：葛根
制法：水煎2次（先煎煮葛根、枳椇子，沸腾后放入葛花，文火续煎10分钟）。倒出药液过滤，冷却后饮用。
功效：发散醒酒、清热除烦。方中葛根、葛花同源异位，均具有良好的解酒醒酒功效，其中葛根发散升发、生津止渴、清热除烦，葛花专于解酒醒酒，枳椇子甘甜生津止渴、利尿解酒。
服法：多温服或冷服，在2小时内分3~5次饮用。
适用人群：饮酒过多而醉酒，或不善于饮酒而出现头晕、烦躁、口干、欲吐者。
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枳椇子之药用
枳椇子作为药用，已有1000多年的历史，古今认知基本一致，主要集中在利尿、生津、解酒上。其性味甘、酸、平，归于脾经，具有利尿消肿、解酒止渴的作用，主要用于：
1. 水肿。枳椇子既通利小便又泻下通便，能够给水湿之邪以出路，可用于治疗水湿停蓄所出现的水肿、小便不利，常与茯苓、泽泻、玉米须等同用。
2. 醉酒。这是枳椇子特征性的功用。陆机《疏义》载：“枳枸树……啖之甘美如饴，八、九月熟，江南特美之，谓之木蜜。能败酒味，诜曰：'昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也’”，生动形象地描写了枳椇子的解酒作用。可以单用，亦可与葛根、葛花、绿豆、赤小豆、白豆蔻等同用。
3. 消渴。枳椇子酸甘化阴，具有生津止渴的功效，可用于消渴病证，常与五味子、天花粉、葛根、山药等同用。
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用法用量、使用注意
专家简介
杨柏灿，上海中医药大学教授，博士生导师，中华中医药学会中药基础理论分会副主委，上海市药学会常务理事，老年药学专业委员会主任委员，世界针灸教育专家委员会委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家。
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