建议在wifi环境下播放视频,土豪请随意
这一期我们的《名特优新广东行》继续跟随著名美食家李渔来到了肇庆市鼎湖区沙浦镇典三村文庆塱,带大家一起来领略肇庆文庆鲤的美味。
我们来到文庆塱的天湖鹭鸟生态邨,乘坐渔船穿越而过,抬眼望去,只见秀水青山,成群鹭鸟在这里栖息、觅食,成片自然生态环境让人误以为进入了鸟的天堂,这里正是文庆鲤的故乡。著名美食家李渔大赞:好山好水出好材!
文庆鲤是肇庆市名特优新农产品之一,自古以来就是肇庆享誉中外的珍贵特产。
文庆鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文庆塱,它有别于一般的鲤鱼,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。
文庆塱塘底土质特殊,含硫量较高,且塱塘的水为山泉水,矿物质丰富。据天湖鹭鸟生态邨邨长梁焕林介绍,文庆塱内生有一种“马蹄仔”,称马蹄葱,其果实比荸荠小,富含淀粉和糖类,文庆鲤便以此果以及肇庆特产肇实为食,这是文庆鲤与众不同的独特的天然条件,因此文庆鲤没有泥腥气,吃了也不燥热、不上火。
尝一口文庆鲤,直觉肉质滑嫩,肥美甘甜,鳞薄脆滑,就连它的鱼鳞也是非常好吃的。
相传清朝光绪年间,有一钦差大臣到肇庆出巡,吃过文庆鲤后,叹之为“难得的美味珍馐”,并立即派人将其火速呈送回京城,献给慈禧太后。太后品尝过后,一拍案桌,大喊道:岂有此理,这么好吃的鲤鱼,为何现在才告诉我。随后凤颜大悦,给文庆塱颁赐了“岭南第一塘文庆鲤王”的匾额。因此文庆鲤便被命名为“喜有此鲤”,并获得“鲤中之王”的美誉。
联系客服