黄祖冰，一名原来在企业工作的普通的70后大学毕生，2006年开始接触牛奶产业，他敏锐意识到这个是很大的商机，于是，一个大胆的设想在他头脑中形成了，创办一个水牛乳业公司，让广西的水牛奶走出广西，走向世界……仅经过四年时间，黄祖冰就把企业发展成为一家年产值四千万元，即将上市的大公司。
黄祖冰从小就梦想着有一天通过自己的拼搏成就一番事业，实现自己的人生价值，1991年，黄祖冰从广西职业技术学院毕业后到玉柴工作，一干就是19年。黄祖冰并不满足于安逸的现状，他一直在寻找着自主创业的机会。
2006年，细心的黄祖冰通过市场调查发现，中国的牛奶产业正在起步阶段，又得到国家的重点扶持，属于热带气候地区，盛产奶水牛，与内蒙、新疆等地区的黑白花牛相比，广西奶水牛所产牛奶的营养价值和口味都具有其他牛奶不可比拟的优势。
2010年，黄祖冰正式从玉柴辞职，很快就组建了广西玉林桂牛水牛乳业有限公司并于当年在博白工业园区正式建成投产。凭水牛奶奶味香纯、口感细腻、营养丰富，产品很快打开了市场，赢得了消费者青睐，公司规模也迅速发展扩大，仅四年时间，公司员工从创业时的10多人发展到现在120多人，年产值从800多万元发展到现在4000多万元，产品从一个系列11个品种发展到现在四个系列30多个品种。
目前，公司已拥有3条先进全自动生产线，年产10万吨的水牛乳业加工厂和5个养殖基地，产品牢牢占据了广西牛奶市场，同时还远销广东、海南、上海等省外大城市，公司一跃成为广西最大的专业水牛乳业制品企业之一，一个规模庞大的乳业王国已具雏型。
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