口香糖为什么能一直嚼？是否含有危害健康的组分？

口香糖和泡泡糖不仅是一代人的童年记忆，现今仍以其清新口气的用途大受欢迎。我们小时候从家长那里听到很多关于口香糖的不利说法，比如常嚼口香糖致癌、吞口香糖会粘连肠胃等，那口香糖到底是什么做的呢？组成物质是否对人体有害？

图1 常见的口香糖

口香糖的主要组成成分是胶基与食品添加剂。食品添加剂包括甜味剂、食用香料、着色剂等物质，这些物质可食用可消化，不过量摄入就不会对人体产生危害，不需要担心。胶基则是一种没营养且不溶于水的固体、我们的人体中没有能把它消化的生物酶，这么看来，它似乎是危害健康的的可疑嫌犯。

图2 口香糖配料表

图3 口香糖胶基制作流程图

 

胶基一般由天然橡胶、酯类、蜡、脂肪、乳化剂、抗氧化剂和填充物共同组成，成分无毒。口香糖中的糖分、香精经咀嚼被溶解之后，剩下白色无味耐嚼的胶状物就是它。

图4 胶基糖制作流程图

说到橡胶，我们所熟知的橡胶制品都是轮胎，橡胶鞋底这类耐用品，很难接受自己经常食用的食品是用橡胶制成的。这些橡胶制品的实用领域虽截然不同，但却有着抗水性、耐蚀性优秀的共性。

图5 天然橡胶

橡胶不溶于水，其优良的耐蚀性也使其不易被胃酸腐蚀，这代表口香糖会永远留在胃里吗？显然不可能，首先，胃肠道内壁具有非常致密的上皮组织，虽然胶基含有不可降解的高分子聚合体，但肠胃分泌的大量黏液会使其失去其粘性，最终被胃肠的强蠕动作用推出体外。因此，误吞的口香糖一般是不会因粘连危害人体的。

 

真正对人体有健康威胁的，是那些廉价劣质的口香糖，这些口香糖在生产过程中可能会加入增塑剂，增塑剂本身含有微毒，若产品的增塑剂剂量过大的话，会危害健康。

 

综上，胶基和食品添加剂不会对人体产生危害，食用安全性有保障。我们需要注意甄别劣质口香糖，避免摄入增塑剂。