食谱 | “粽子改造”——端午节剩下的粽子，从此不舍得轻易吃掉
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过后，相信大部分家庭的冰箱里都会住着一堆没吃完的粽子。新鲜粽子不耐储存，在冰箱里低温放两天就已开始让人担心了，就算可以冷冻冰封起来储存吧，但你真的想每一餐都吃粽子吗？像kingking一个这么喜欢软糯口感、这么喜欢吃粽子的人，也不愿意餐餐吃粽子啦，更何况你呢？幸好，上一年端午过后kingking就打定了主意，要改编一下食谱，进行“ 粽子改造 ”哈！
食不宜迟，让我们一起来看
粽子的主要材料是糯米，用来煮粥是最简单、最省事的做法。咸味粽子如绿豆粽、八宝粽等可以用来煮健康清香的杂粮粥；甜味粽子如蜜枣粽、红豆沙粽等可用来煮香甜软糯的甜粥。① 砂锅中倒入清水，煮沸，加入洗净的绿豆煮15分钟④ 关火前根据粥的味道，加少许盐调味，如果粽子咸味足，就不需要加盐了。红豆 1小把 · 小米 1小把
红枣 5-10颗 · 清水 3碗
① 砂锅中倒入清水，煮沸，放入洗净的红豆和小米，慢火煮15分钟③ 把红枣和甜粽子料一起加入锅中，搅拌均匀，继续煮15分钟④ 关火前根据粥的味道，加少许红糖调味，如果粽子甜味足，就不需要加糖了。
“ 这个粢饭卷，有粽叶的香气，非常好吃。白米粽做成咸味粢饭卷，八宝粽做成甜味粢饭卷，咸味馅里有肉松、榨菜末、油条，油条要刚刚炸出锅的，裹进糯米里，热腾酥脆，越嚼越香。甜味馅是黑芝麻加白糖，同油条一起裹进糯米里，咬一口甜香满口，非常好吃。作为上海人，吃粢饭卷是一定要配豆浆的，尤其是咸豆浆。提前泡好黄豆，搅打了豆浆，碗里放上小虾皮、油条碎、酱油等调料，然后用滚烫的豆浆一冲，这样的一碗咸豆浆就着粢饭卷，是老一辈上海人记忆中最美味的早餐之一。” —— via@浓咖啡淡心情
③ 案板上铺一张保鲜膜，把搅散的粽子米铺在保鲜膜上（稍微厚实一些），然后再均匀铺上肉松和油条⑤ 另外一个八宝粽也是趁热搅散，加油拌匀，摊在保鲜膜上，上面依次铺上黑芝麻、白糖和油条，然后卷起来，甜味粽子粢饭卷也完成啦~粽子要完全热透，然后用筷子搅拌至粘性十足，这样粢饭卷才够软糯好吃。油不要下太多，一会影响味道，二会降低粘度，油太多时卷好的饭卷易散开。甜·白米粽 / 甜·水晶粽 / 甜·西米粽 2-3只① 把红豆或绿豆用适量水煮软，可加糖煮至起沙，用勺子拌成豆沙（糖可加可不加，根据甜粽子的甜度和自己喜欢的口味按需添加~）⑥ 继续放粽子米、豆沙，重复以上步骤直至材料差不多用完，用粽子米做最后一层⑦ 切糕做好后放进冰箱冷藏，吃的时候把保鲜盒倒扣、脱模、切块即可~做糯米豆沙包子馅的话，在第②步之后将豆沙和粽子料拌匀就可以啦~将粽子用勺子泥烂，加入花生碎或杏仁、南瓜子等坚果碎，把它们像揉面团那样充分揉合在一起，直到把米团揉得有弹性为止。然后将米团分成一个个小丸子，隔水蒸一蒸，沾点细砂糖，热热的糯糯的很好吃哦！
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