橘子是一种常用的水果，吃过橘子后扔掉的部分其实都可入药。
《本草备要》中对陈皮的作用有很好的论述，陈皮“辛能散，苦能燥能泻，温能补能和，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降，为脾肺气分之药，调中快膈，导滞消痰，利水破瘀，宣通五脏”的记载，可以说概括了陈皮的功用。
陈 皮：存放陈旧的橘皮，理气消胀开胃的作用大于橘红。
广橘红：即广陈皮去白，偏于入肺，适用于外感咳嗽痰多胸闷者。
化橘红：柚子皮去白，化痰力量大，对痰多、痰稠、痰黏者适用。
橘 络：有化痰通络的作用，常用于咳嗽、胸胁闷痛，以及手指疼痛者。
橘 核：散结止痛，常用于止疝气痛。
橘 叶：舒肝解郁，常用于胸胁闷痛、乳房发胀等。
第一，陈皮气香，性温，能行能降，具有理气运脾、调中快膈之功，常用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心呕吐等。如“异功散”、“香砂六君子汤”、“六君子汤”都用陈皮降气和胃止呕。在“加味香苏散”、“参苏散”中用陈皮疏肺脾之气。
第二，陈皮为肺脾二经之气分药，既能理气又能燥湿，多用于湿浊中阻的胸闷、腹胀、纳呆、倦怠、大便溏薄、舌苔厚腻，以及痰湿壅滞、肺失宣降、咳嗽痰多的气逆等证。如“平胃散”用陈皮理气化滞，“藿香正气散”用陈皮降逆止呕，《方剂学》中陈皮后面都标明了去白，可理解为广橘红，在“痛泻要方”中用炒陈皮理气醒脾。
第三，化橘红有祛痰止咳的作用，用于中焦湿痰上犯或外感风寒导致肺气不利而发生咳嗽、痰多、胸闷不思饮食，舌苔白腻，脉滑等。特别在祛痰剂诸方中，多用橘红，如“二陈汤”、“导痰汤”、“贝母瓜蒌散”、“半夏白术天麻汤”中都用的是橘红，而不是陈皮。在“清气化痰汤”、“十味温胆汤”、“止嗽散”中，《方剂学》中虽写的是陈皮，但标明去白，所以均可理解为橘红。
第四，在使用党参、黄芪、白术、山药、熟地、生地等补药时，如配合一些陈皮同用可免除产生胸闷、中满、食欲不振等副作用，从而更充分发挥补药的补益作用。如“补中益气汤”、“完带汤”中都佐用少量陈皮（5～6g），即是此理。
橘核为橘的种子，性味苦平，归肝经，功能行气散结止痛，用于疝气、睾丸肿痛及乳房结块等。如“茴香橘核丸”。
橘络为橘的果皮及果肉的筋络，性味甘苦平，归肝肺经，功能宣通经络、行气化痰，用于痰滞经络，咳嗽胸胁胀痛。
橘叶为橘树叶，性味辛苦平，归肝经，功能疏肝行气、消肿散结，用于胁肋胀痛、乳痈、乳房结块及癥瘕等。
区别：
青皮：偏入肝胆经，破气散滞，兼能治疝。
陈皮：偏入肺脾经，理气和胃，兼能化痰。
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