【生活科普】冬荫功汤里的柠檬草

冬荫功汤里的柠檬草

 

去到泰国餐馆，服务员总会热情地为你推荐“冬荫功汤”。 在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了，汤味馥郁可口，辣度十足。

在喝冬荫功汤时，我们还会品味到浓郁的柠檬香味。确实，这是因为烹调冬荫功汤时添加了柠檬草（香茅），让整个汤在酸辣之余有一股清凉淡爽的柠檬香味，增加了独特的风味，更受大众欢迎。

柠檬草外观与芒草类似，虽无特别吸引人的姿态，但其狭长型的叶片却有股诱人的淡雅柠檬香气，它不仅运用在茶饮、料理中，也可用于沐浴保养，更重要的是，柠檬草适应性极强，只要温暖和阳光充足，就能在您家的阳台上旺盛生长。

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