北京这家菜市场,绝对是你逛了之后可以发个朋友圈的level...
所见文字全部中英双语,
明星,土豪,大使馆,高档餐厅主厨...
都是这儿的常客。
逢年过节,摊户老板还受邀去使馆参加活动。
每年8,9月,菜市场里还会举办艺术节。
菜市场艺术节,这逼格要突破天际了.
从澳洲龙虾、西班牙红虾、北极甜虾、帝王蟹,到火鸡、水鸭、鹌鹑、羊排、各档次的牛排,以及泰国的红毛丹、智利的青蛇果。
如果这儿都没有,别处基本上也没戏。
市场大概有20余年历史,
依旧每天3班轮岗24小时都有人值班,以及保洁,严格的管理杜绝了假货和缺斤短两的现象...
无数商贩削尖脑袋都想进来,但是没辙,这儿的摊主来了就没走过,基本都待了7,8年了。
最令人惊喜的是,一个菜市场,还有官网!
官网上整齐的罗列着每家摊主的介绍,卖什么货,卖多少年了...
清清楚楚,明明白白。
透露一个小秘密:
北京市场的供应商,每天会等三源里市场挑完最好的食材后,才开始给其它地方供货。
让我们看看他们有什么好东西!
海鲜
主营:澳洲龙虾、西班牙红虾、北极甜虾,帝王蟹、面包蟹、青蟹,大小鲅鱼、针鱼、甲鱼、蛙类、石斑、各种贝类、冷冻的鱿鱼圈、带子等54种海鲜。
这里没有一般海鲜市场的那股腥气,
不同的品种也整齐美观地摆放在摊位上,
真是强迫症患者的福音。
非主流的大眼鱼、杀马特的青衣
总觉得有些放在鱼缸里其实就挺好看的
吃了怪可惜的....
这才叫龙虾!老板说如果想要5、6斤大的还可以预定。
帝王蟹更是霸气十足,
哦,反正就看看,光看就知道买不起....
奶酪&调料
主营:
奶酪:马斯卡朋、帕马森、红波、大孔、蓝纹、芝士粉等等
调料:酸奶油、鲜奶油、有盐的无盐的黄油,冷冻的芒果泥、覆盆子果泥、冷冻的披萨饼底,冷冻的千层酥皮、枫糖浆、黄砂糖等等...
那你大可不必为此特意跑一趟三源里市场,
但如果你喜欢用卡蒙贝尔或布里奶酪佐酒,
这里就是你的天堂。
这里的奶酪有上百种,味道上也变幻莫测
有多少失望,也就多少惊喜,
首推瑞可莱、圣心、卡门左拉奶酪,
这些都是酒鬼们的心头好,并且真心很难买到
西餐的各种调料也见怪不怪,
但有的还真是除了这儿就买不着的。
肉类
主营:火鸡、土鸡、水鸭、鸽子、鹌鹑、羊排、羊尾、羊油、牛舌、牛尾、各种档次的牛排、猪头、猪大排、猪板油等。
煎烤涮炒,想吃哪里切哪里。
摊位上没有的,只要合法,
老板一般也会告诉你能找到。
漂亮的大腿没有毛,
猪肉在售出前都会用喷枪进行去毛处理。
除了一般的肉馅儿加工,
有的摊位还有现做的手工香肠。
这是唯一一家能买到合法的澳洲牛肉的摊儿,老板中西餐门儿清,想吃牛排?
老板能够准确地根据要求切出相应的部位,薄厚自然也是你说了算。
各个等级的雪花牛肉也是一应俱全,
唯一的建议就是,多带点儿钱....
蔬菜
主营:香草、鲜罗勒、芝麻菜、迷迭香、百里香、紫苏、法香、小洋葱、小胡萝卜、薄荷叶、球茎茴香、云南的小青柠檬、香茅草等 60多种蔬菜!
没有打蔫和扔的到处都是的烂叶子,
每一样看上去都新鲜饱满。
带着藤蔓萌萌哒的小番茄,
直接送进烤箱就是一道颜值很高的配菜。
蔬菜的挑选比较直观,所以这里也不做特定地推荐,但唯独“菌菇阿姨”是市场里专注蘑菇的独一份。
随意扔在那里的松茸像是美国超市里的Gucci。
来自意大利的牛排菇也是别处买不到的,
挖空灌上肉馅儿,就是一道硬菜。
水果
主营:泰国红毛丹、新西兰金瓤猕猴桃、智利的青蛇果、突尼斯的石榴、美国的提子、牛油果、百香果、覆盆子等等20几种水果。
三源里的水果可能进价都要高于超市零售价,
但价格与品质绝对是成正比的。
如果送人,
简单地套上有三源里菜市场logo的塑料袋,
就是一种身段儿。
他家马来西亚的猫山王榴莲绝对是这里的爆款,一箱只有6个售价却高达2000元,作为水果是贵了点,但作为生化武器,相信我这是即鲱鱼罐头后性价比最高的选择。
其他
除了韩日料理,三源里的东南亚风味儿调料在品种上也毫不含糊。
唯一的进口猫粮店 ,必定猫奴不能比主子吃的好。
市场内独一份儿的酒摊,地方虽小,但该有的都有,关键价格不算贵。
买不起LV,可以买旗下的酩悦香槟~
这么高逼格的菜市场,不知道什么时候能飞入寻常百姓家?
本文来源:透视和吃喝玩乐在北京,转载请注明出处。
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