毛头鬼伞

【Coprinus comatus (Mull.:Fr.) Gray】

【中文别名】鸡腿蘑（河北、山西）、毛鬼伞。

【分布地区】主要分布在黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆等地区。

【科属分类】真菌门（Eumycota）担子菌亚门（Basidiomycotina）层菌纲（Hymenomycetes）伞菌目（Agaricales）鬼伞科（Coprinaceae）。

【性状介绍】子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞後40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长。菌盖直径3-5cm，高9-11cm，表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7-25cm，粗1-2cm，光滑。

【生长环境】至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长，雨季可甚至在毛屋顶上生长。

【成分药理】①毛头鬼伞具有高蛋白、低脂肪等优良特性。毛头鬼伞含有钾、钠、钙、镁、磷等元素和铁、铜、锰、锌、钼、钴等微量元素。目前，毛头鬼伞已被定为符合联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）要求的，集天然、营养、保健三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。②采用色谱柱层析法，从毛头鬼伞子实体的醇提物中分离得到8个含氮化合物，通过渡谱分析，分别鉴定为尿嘧啶、黄嘌呤、光色素、烟酰胺、甲酰肼、烟酸、腺苷、尿苷。③全草含腺嘌呤,色氨酸,色胺组胺,酪胺,精液蛋白,蛋氨酸,丙氨酸,精氨酸,组氨酸,缬氨酸,亮氨酸,异亮氨酸,丝氨酸,谷氨酸,赖氨酸,脯氨酸,苯丙氨酸,酪氨酸,甘氨酸,天门冬氨酸等。④研究毛头鬼伞多糖对免疫抑制小鼠体液免疫功能的影响，给小鼠灌胃给予低、中、高3个不同剂量的毛头鬼伞多糖[225mg／（kg·d），450mg／（kg·d），900mg／（kg·d）]，对照组给予香菇多糖[5mg／（kg·d）]，模型、空白对照组均给予等量生理盐水。每天给药1次，连续14天后，采用MTT法检测小鼠的脾B淋巴细胞增殖能力；采用定量溶血法检测对抗体形成细胞的影响。结果证明中、高剂量组毛头鬼伞多糖可以促进免疫抑制小鼠B淋巴细胞的增殖能力，提高免疫抑制小鼠抗体形成细胞的数量。毛头鬼伞多糖能显著提高免疫抑制小鼠体液免疫功能。⑤毛头鬼伞含有对人体有益的不饱和脂肪酸—亚油酸，亚油酸在临床上已用来治疗高血脂和动脉硬化。⑥毛头鬼伞中还含有治疗糖尿病的有效成分，食用后能降低血糖浓度，对糖尿病有明显的辅助疗效。⑦从子实体中提取的粗多糖具有较高的免疫活性和抗肿瘤活性。⑧毛头鬼伞可产生抗真菌的抗生素。

【性味功用】甘、平。益胃。宜肠胃、清神，治消化不良、痔疮。抑制肿瘤，对小鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。