■编辑：常 山
自然界有许多可以抗暑治病的植物，其中香薷就是较好的一种。香薷，又名香茹、西香薷，香薷为唇形科植物海州香薷的带花全草，主产于江西、江苏、河北、河南等地，夏秋季节花结籽时采收，割取全草晒干或阴干，扎成小把。
中医认为，香薷性味辛、微温，入肺、胃经，有发汗解表、祛暑化湿、利水消肿之功，本品外能发散风寒而解表，内能祛暑化湿而和中，性温而不燥烈，发汗而不峻猛，故暑天感邪而致恶寒发热，头重头痛，无汗，胸闷腹痛，吐泻者尤多适用，故《本草纲目》言“世医治暑病，以香薷为首药，然暑乘凉饮冷，致阳气为阴邪所遏，遂病头痛，发热恶寒，烦燥口渴，或吐或泻，或霍乱者，宜用此药，以发越阳气，散水和脾……盖香薷乃夏月解表之药，如冬月之用麻黄。气虚者尤不可多服”。
药理研究表明，香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。但本品有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。
香薷，叶子散发香气，故又名香茸、香菜、蜜蜂草，其味辛，性微温，无毒，乃暑月解表之要药，前人喻为夏令之麻黄。《本草纲目》说：“世医治暑病，以香薷饮为首药。”中医学对香薷的作用早有论述，《本草经疏》载：“香薷，辛温散通。故能解寒郁之暑气，霍乱腹痛，吐下转筋，多由暑月过食生冷，外邪与内伤相并而作，辛温通气，则能和中解表，故主之也。”《本草衍义补遗》：“大叶香薷治伤暑，利小便，浓煎汁成膏，以丸服之，以治水胀病效。”以香薷、扁豆、厚朴三味药组成的香薷饮为夏月常用良方，临床上以香薷饮加减可治疗许多病症：
暑月乘凉饮冷，感受寒湿，邪郁肌表，腠理闭塞，见恶寒发热、无汗头痛、鼻流清涕、头重如裹、胸闷泛恶、舌腻质淡、脉滑或弦。以香薷饮为基础方，若表邪重加青蒿、柴胡。鼻流清涕加葱白、豆豉；湿热过重加佩兰、薏苡仁；大便不爽加槟榔、大黄；纳差加鸡内金、莱菔子；咽干口燥加石斛、北沙参。
若饮食不洁、不节，或过食生冷、油腻，食与暑湿互结，脾胃升降失常，见脘腹胀闷、呕恶不食、腹痛绵绵、肠鸣泄泻、发热身痛、头重头痛。用香薷饮加云苓、薏苡仁、泽泻、葛根。若腹泻重见两腿转筋者，加木瓜、白芍、甘草；兼食滞加炒麦芽、鸡内金、莱菔子；若泻而不爽、腹胀不适，加槟榔、木香、大黄。
小儿发育不全，易受暑湿而伤气耗液，常见面色苍白、皮肤少汗、头和躯干温度高而四肢温度较低、夜间温度高于日间、嗜睡、恶心、烦躁等。若热重于湿，香薷饮加黄芩、栀子、生石膏、知母、青蒿；湿重于热，加滑石、薏苡仁、佩兰、白蔻仁；若食积于中，加炒麦芽、神曲、莱菔子、枳实；伴阴虚，加北沙参、山药、麦冬。老人身体虚弱，暑热失眠，加酸枣仁、夜交藤；伴心悸加生龙骨、生牡蛎、柏子仁；气虚脾弱加白术、黄芪、山药；热甚加生石膏、黄芩、栀子、知母。
感受暑热日久，气津两伤，多见身热多汗、心烦口渴、咽干口燥、小便短赤、倦怠乏力、精神不振、纳食不香、脘腹胀满、脉虚舌淡或有齿痕。用香薷饮加太子参、石斛、竹叶、麦冬、山药。若热偏重，加生石膏、栀子；若气虚明显，加西洋参、黄芪、五味子；湿偏重加佩兰、白蔻仁、薏苡仁、通草。
夏季炎热，暑湿较重，出汗过多，复因贪凉淋雨，或夜卧当风，或恣食生冷，阳气多伤，极易出现亚健康状态。表现为情绪低落、胸闷心悸、疲乏无力、腰背酸痛、易感外邪。常用香薷饮加葛根、太子参、荷叶、香附、白蔻仁、佩兰。大便不爽加大黄、槟榔；咽干口燥加麦冬、石斛；失眠耳鸣加合欢皮、女贞子。
另外，本方尚用于解酒，原方加葛根、土茯苓、当归；又可治疗暑热伤肺之鼻衄(排除器质性病变)，本方加黄芩、竹叶、栀子、连翘、芦根；也可用于治疗低钾症，合用鸡苏散(滑石、甘草、薄荷)，有较好效果。
但千万记住，暑热病发热，汗出不恶寒及心烦口渴者，忌用香薷饮。当用清暑益气汤、人参白虎汤，以泻火益元。
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传统习惯认为本品热服易引起呕吐，故宜凉服。
1
香薷饮
香薷10g，白扁豆、厚朴各5g，水煎服，每日1剂。可解表散寒，化湿和中，适用于外感于寒，内伤于湿所致的的恶寒发热，头重头痛，无汗胸闷，或四肢倦怠，腹痛吐泻等。《红楼梦》中林黛玉喝的便是这种。
2
香薷薄荷茶
香薷、薄荷、淡竹叶各5g，车前草10g，水煎代茶饮。可清热除烦，利尿清心，适用于心烦尿赤，口干口苦。
3
香薷粥
香薷10g，大米100g，白糖适量。将香薷择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1~2剂，连续3~5天。可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。适用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症，水肿，小便不利等。
4
香薷二豆饮
白扁豆30g，香薷15g，扁豆花5朵，将三者水煎取汁频饮，每日1剂。可化湿消暑，可治疗中暑发热，暑湿吐泻等。
[1]中国中医药报/2009年/5月/25日/第005版．宋丽华，夏日解暑话香薷．
[2]中国中医药报/2005年/7月/11日/第008版．胡献国，解暑佳品——香薷．
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