单丛五季茶大研究，干货！

单丛茶，大自然的孩子

凤凰单丛茶低山茶区一年采摘可多达五大季，包括春、二春、暑、秋、雪片。相对初学者而言，对凤凰单丛茶这五大季便患了难，怎么区分。定义简单来讲：一棵茶树从发芽到采摘完毕算一季，那么它五季就采摘五次。

单丛五季茶大研究

凤凰单丛茶会随季节的变化，发生一系列的改变，比如单丛茶的外观、香气、滋味，这都是见证季节变化反映在茶中的最好证明。

我们用凤凰单丛春茶做为参照物，对单丛五季（春、二春、暑、秋、冬）茶的外观、香气、滋味做了研究。

单丛

春茶

二春

暑茶

秋茶

雪片

外观

温馨提示：点击上面照片，可放大观看浏览

用不同季节的单丛茶，同样的品种（比如五季的芝兰香），相对比上面的单丛茶外观，就有明显的变化。再者我们称同等量的茶（五季同品种），用同样的茶具和水，用同样的时间冲泡。

对比凤凰单丛五季茶的香气、滋味、汤色。冲泡后，用一张图便能明显发现茶汤颜色的梯度变化。

凤凰单丛茶外观、茶汤颜色都能用肉眼看出，可香气、滋味却只能依靠人的嗅觉、味觉来判断。

我们用凤凰单丛春茶做为参照物，做了曲线图，对比五季茶的外观、香气、滋味。

从曲线图能得明显看出，相对春茶而言，虽春茶外观、滋味都很佳，但香气却不如雪片茶。都说单丛茶是大自然的孩子，它必然会很公平的对待每季茶。单丛茶也无好坏，只是每个人适合的茶不同罢了。