发霉单丛，是把茶“宠”坏了！

发霉的单丛茶

宠

把单丛茶给“宠坏”了

在储存凤凰单丛茶的过程中，难免有些时候，茶叶表面长出了白菇、黑菇、白斑、黄曲霉等众多异样状况，很多情况都属茶叶发霉。发霉的单丛茶，储存是否不当，能喝与否，我们都得另当别论。

发霉单丛，是把它宠到利菌生长的地方了！

一旦凤凰单丛茶放置在潮湿地方，最轻易发生长霉。外露在空气表面的单丛茶，因空气含水份、氧气、氮气、有益菌、有害菌等，使菌种附在具有水份及营养物质的茶叶时，就会发生滋长，达到一定程度时肉眼便清晰可见。这些菌种部分有毒，对人体有致癌。归根结底，菌种乱滋长，归罪与单丛茶保存不得当。

发霉单丛，能喝与否呢？

单丛茶发霉了，单凭我们肉眼只能看是长白菇或黑菇（有毒），里面细小的菌种无法判断。建议在量少情况下，得舍去！量多时，得请专业的茶叶专家判定。否则在人体喝后，有毒菌种将出现锁喉，肺部不舒服，咽口水困难。无毒菌种茶叶，喝了苦后转甘甜，并非苦了后刺。

单丛茶得保存好，勿“宠”到“长毛”。