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今天| 感受机械的魅力
让“小”土豆变得无限“大”
土豆，对于大家来说都不陌生。小编见过很多人对于土豆的热爱绝不亚于肉！马铃薯是土豆的学名，是全球第四大重要的粮食作物。
土豆的烹煮方法多种多样，能与之搭配的食物也很丰富，所以大受人们欢迎。土豆粉、土豆饼、炒土豆、烤土豆、蒸土豆、炖土豆、炸土豆......都是各年龄层喜欢的美味。
木兰围场曾是是清王朝最大的皇家猎苑，海拔在750-2067米，昼夜温差大，接近于高原气候，很适合土豆的生长。独特的气候环境和土壤，使得这里的土豆表皮光滑、芽眼浅、薯块大，销路很好。这里土豆种植面积大，除了单纯销售土豆之外还有先进的加工工艺。
其实大规模的种养殖一般都存在符合自身特色的产业链条，围场这里的土豆种植也不例外。做土豆产品的深加工，也成就了当地土豆种植的特色发展。
工厂化的加工第一个问题就是储存，围场的土豆入库时，工人们会在地上铺上通风管道，使得薯堆通风，薯堆里外温度一致。通过管道给土豆通风降温，便可长期储藏。
马铃薯全粉用途广泛，薯片、土豆泥和一些糕点主食都需要它。想获得马铃薯全粉首先要去皮。用现在的设备，很容易就将马铃薯皮去掉，蒸汽一喷，皮轻而易举就掉了。
薯条是很多人都爱吃的休闲食品，传统是高温油炸来做薯条，可是高温多多少少会产生一些有害物质。围场这里炸薯条，仅用80度就能炸出好吃的薯条。
其实小编对于这些加工科技说的都是简简单单，具体的操作和原理如果你想了解的更多一定要锁定今晚18:30 CCTV-7《科技苑》栏目，看得到未来的小科对你的帮助绝对不止一点。
现在的围场建立了马铃薯博物馆、开了特色的主题餐厅。全县马铃薯种植面积已经超过了70万亩，总产量超过了150万吨。不仅种的多，还要做的好，小土豆变身大产业实属不易但完美实现，所以从田地到餐桌的梦想，原地不动就能享受的到。
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