假调料?吓坏宝宝了,这三种调料入菜入药泡茶皆宜哦!
这么多家知名品牌都出现了
假调料......
天天用
能不紧张吗?
这样还不如用回天然的
植物香料
请看下文!
罗勒原产于印度,据说因为花朵长得像怪兽Bajirikass,因而被叫做Basil,它有“香草之王”的称号。在印度,罗勒被视为神圣之物,在法庭上发誓的时候,必须以它为誓,在印度亦认为佩带罗勒叶片可以避邪。据说,素行不良的人如果触摸了它,它就会立刻枯萎凋谢。 在中国,运用于医疗方面也有一千多年的历史,古书《楚辞》中提到的香草(熏),指的就是罗勒,书中以其香气来形容贤能之人。 罗勒清香醒脑,有疏风解表,祛风消肿,散瘀止痛,活血通经。用于外感头痛,食胀气滞,胃脘痛,跌打损伤,蛇虫咬伤,湿疹骚痒。 罗勒不但可以做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。 《本草纲目》记载,紫苏具有通心利肺、开胃益脾、宽中消痰、祛风定喘、解鱼蟹毒的功效。现在正是吃大闸蟹的季节,餐盘中除了美味的大闸蟹还少不了紫苏,那是因为紫苏既能辟腥味,又能解鱼蟹之寒。 无独有偶,日本人吃生鱼片就喜欢搭配香料紫苏,除了增进口感,主要是因为紫苏具有杀菌健胃之功效。 紫苏叶可用以散寒、解表、理气、安胎,主治感冒因风寒引起的鼻塞流涕;紫苏梗的作用主要是行气,可以用于作呕、胸闷、胸臆和肚胀,对孕妇有安胎作用,紫苏子的主要作用是化痰、降肺气、止咳、平喘,主要用于寒性的哮喘。 鱼腥草药用价值:有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。另外,鱼腥草还具有很好的抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,鱼腥草被称为“天然而又安全的抗生素”。 最难得的是,鱼腥草的药性可以通达人体的上中下三个方向。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治。 它不单单是一种常用的中药,人们经常用来煲汤、煮凉茶,像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤都是寻常的家常汤水,但若是用来做菜,独特的风格就看各人喜好了,跟榴莲、芝士等大约是同一类东西,爱者极爱,恨者掩鼻。好不好吃,不试怎么知道呢?推荐一款大部分人都能介绍的靓汤。食材:鱼腥草100克,瘦肉50克,油、盐、白糖、生抽、草果粉等调料适量 。 1.鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段,备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。 2. 瘦肉切片(丁儿、丝儿都可),加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿。
神农草堂是全国首家
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