水仙变八仙，原来是这么来的！

水仙变八仙  足有八个一

 一茶、一芽、一锯、一刀、一锤、一袋、一绑、一遮

一茶、一锯  ?

一刀、一锤  ?

~~   ?  何为水仙，即凤凰水仙单丛茶

~~   ?  何为八仙，即凤凰八仙单丛茶

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水仙脱变八仙，茶叶嫁接！

在单丛茶乡流传着这样一句话“单丛嫁接，能让水仙变八仙”。一棵单丛茶树可通过不同品种的嫁接，能把嫁接后的优良品质转移过来。例如水仙单丛茶树通过嫁接能变成八仙单丛茶树，即我们常听说的接种茶（?点它）。

① 一芽（用于嫁接）

② 一袋（保持水分）

单丛嫁接，择时很重要！

嫁接单丛茶一般选择在每年冬节过后，此时的茶芽不老不嫩，最适合嫁接。再者此时的温度较低，接上的茶芽不会被爆晒，保障了嫁接的存活率。

③ 一遮（避免暴晒）

④ 一绑（留住水分）

嫁接流程：

挑选优质品种茶芽、剪去三分之二叶片、用锋利刀片削茶芽枝部成小三角形、锯掉要嫁接茶树、轻刨锯后的茶枝面、镶入处理好的茶芽、套入透明袋、绑绳、用茶枝等物遮挡。