虎溪时鲜

   春夏之际，是品尝虎溪时鲜的最佳时节。产至峨眉山中的竹笋、折耳根、百合、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、雪魔芋、冻粉、面筋、新鲜蔬菜等，定会让你唇齿留香，胃口大开。

   香积厨的师父或清炒、或火煨、或清炖、或凉拌、或烘烤，可制作上百个品种。时鲜一般不加佐料调色调味，以清淡为本色，青丝绿叶，间色分明，天然野味，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富，久食不腻。

   嫩白色的苦笋，搭配青红椒，色彩明丽、入口鲜嫩、脆爽无比、令人大快朵颐。

   清香的泉水豆花，配上一碟麻辣蘸水，再加上一碗木桶蒸出来的白米饭，吃起来十分的满足。

   佛家认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。“法轮未转食轮先”，厨房师父们依照不同的时节，采买当季的时鲜，如法办造饮食，奉佛供僧，让大家吃好喝好而不辞辛劳，正所谓修行无处不在，令大众欢喜，也就是令如来欢喜。当我们在美味的时鲜面前，食存五观，不贪不厌时，更感念这背后的默默付出，因为吃的是斋饭，了知的却是法味……