酒类勾兑制剂 酒类勾兑法是将蜂产品与食用乙醇按比例勾兑而成。其特点是操作简便，使饮酒的同时增加了蜂产品的营养成分。 王浆白酒 王浆白酒是将蜂王浆加入白酒中，配成5％～10％王浆白酒，每次饮50～100g，每天2次。蜂王浆具有营养丰富，滋补强身，消除疲劳，增强体质，补脑益智，美容颜面等作用，对酒嗜好人员既可强身保健，又满足了嗜酒爱好。 王浆葡萄酒 王浆葡萄酒是将葡萄汁先通过发酵，将葡萄糖转化为乙醇，再勾兑加入蜂王浆。或在葡萄酒中加入鲜蜂王浆勾兑而成，配成不同浓度的王浆葡萄酒，每次50～100g，每天1～2次。 王浆葡萄酒保持了蜂王浆与葡萄酒特有功效，又强化了鲜王浆的营养作用，改善了口感，又具备了葡萄酒的美味，达到强身健体，消除疲劳，增强体质，美容颜面之功。适用于年老体弱，病后调养及嗜酒爱好者[1]。 蜂蜜汽酒 蜂蜜汽酒是以蜂蜜为主要原料，以蜂蜜或蜂蜜酒和食用白酒勾兑而成的营养型含碳酸气的汽酒饮料，成品制剂含糖度8～10°，酒度3.0～3.5°。每次50～100g，每天1～2次。蜂蜜汽酒是一种类似小香槟和啤酒的含汽饮料，既有蜂蜜的营养价值，又有低度酒的味道和汽水的滋味，适用于老人、妇女保健饮用，夏季可作防暑饮料。
蜂花粉蜜汽酒
蜂花粉蜜汽酒是将蜂花粉以乙醇和温差等方法，反复提取蜂花粉营养物，添加蜂蜜、白酒勾兑而成的营养型含碳酸气的汽酒饮料，成品制剂含糖度8～10°，酒度10～15°，每次50～100g，每天1～2次。蜂花粉蜜汽酒是一种类似小香槟和啤酒的含汽饮料，含有蜂蜜和蜂花粉的营养价值，又有低度酒的味道和汽水的滋味，是一种营养丰富的健身饮料，更适合于高温下营养素的补充，消暑解渴的佳品。
蜂花粉酸枣蜜酒
蜂花粉酸枣蜜酒是以蜂花粉、蜂蜜为主要原料，与酸枣汁等勾兑而成，外观紫红色，澄清透明，具有浓厚的酸枣酸味，饮之有醇厚感，其糖度11～13°，酒度6～8°，酸度4～6°。每次50～100mL，每天1～2次。蜂花粉酸枣蜜酒含有蜂花粉、蜂蜜的营养功效，酸枣宁心安神，益阴敛汗，是一种营养丰富的具有强身健体的保健酒，适用于血虚心烦，失眠多梦，阴虚多汗症[2]。
酒类浸泡制剂
酒类浸泡制剂是将蜂产品与食用乙醇按比例浸泡而成，或按临床需要添加中药浸泡成不同功效的酒类制剂，以满足不同人群的需要。
蜂仔白酒
蜂仔保健白酒是指蜂蛹、蜂幼虫和蜜蜂躯体所浸泡酒的总称，蜂仔保健酒常用的又可分为雄蜂蛹酒、蜂王幼虫酒和成虫体酒等。选择新鲜完整的雄蜂蛹，或蜂王幼虫，或成虫体，装入50度食用乙醇中，密封10天，取上清液30g，每天2次，口服。
雄蜂蛹、蜜蜂幼虫、蜂虫体含有丰富的蛋白质、多种游离氨基酸、维生素、脂肪、糖类、胆碱、激素和生物酶类等活性物质，成虫体还含有促性腺激素，单体蚁醛，核苷多磷脂和多种酶类，具有强身滋补，抗疲劳，增进食欲，增强体液免疫和细胞免疫功能，改善微循环，促进组织新陈代谢。适用于年老体弱，病后调养，养生保健等，多用于辅助治疗神经衰弱、关节炎、阳痿早泄、抗衰老，因化疗或放疗所致的白细胞减少症等。用浸出稀释液擦洗面部，有护肤美容的作用。
蜂花粉白酒
蜂花粉白酒是以纯粮食用白酒浸泡提取蜂花粉中的营养物质，制成既有酒的滋味，又有蜂花粉的营养成分的蜂花粉补酒，每次50～100mL，每天1～2次。蜂花粉具有自然界植物全能营养素，是一种营养丰富的具有平衡营养，强身健体的保健酒，适用于年老体弱、病后调养、养颜美容者。
蜂王浆归杞药酒
蜂王浆归杞药酒是选蜂王浆佐以优质米酒浸泡当归、枸杞、杜仲等中药，并加入经糖化的黄酒，配制成不同浓度的蜂王浆营养与治疗兼优功能性保健酒。每次50～100mL，每天1～2次，口服。蜂王浆营养丰富，滋补强身，健脑益智，美容颜面等。当归生血补心，扶虚益损。杜仲温肾壮阳、补肾强筋。枸杞补肾益精，养阴明目。具有促进人体新陈代谢，提高免疫力，补肾壮阳，增强体质，改善睡眠等。适用于年老体弱、病后调养、腰背酸痛、目涩耳鸣、失眠多梦者。
王浆蜂蛹五子药酒
王浆蜂蛹五子药酒是选蜂王浆、雄蜂蛹为主要原料，佐以中药五子(枸杞子，菟丝子，覆盆子，车前子，五味子)，配优质米酒浸泡而成，每次30mL，每日2次，口服。鲜王浆滋补益肝，强身健体。雄蜂蛹培元固本，调和脾胃。枸杞子补肾益精，养阴明目。菟丝子补肾助阳，益肝明目，固肾安胎。覆盆子滋养肝肾，涩精缩溺。车前子利尿通淋，清肝明目。五味子固肾摄精，益气敛汗。雄蚕娥滋补肝肾，壮阳抗衰。具有滋补益肝，培元固本，调和脾胃，涩精缩溺之功。适用于神经衰弱，腰腿酸软，眼花耳鸣，盗汗等肾虚体症及性功能减退，男女不孕不育等症[3]。
酒类发酵制剂
酒类发酵制剂是以蜂产品为主要原料，配以辅料，再加入啤酒酵母或米曲露，通过发酵，使蜂产品中的糖分转化为乙醇的酒类产品，具有高营养，高功效，酒度低，色、香、味俱佳的特点。
山楂蜜发酵曲酒
山楂蜜发酵曲酒是先将山楂蜂蜜稀释成蜜水溶液，然后将蜜水溶液喷洒在粉碎的并配好的辅料(玉米秕壳、麦麸皮、谷糠和高粱糠等)中，搅拌均匀成蜜水配料，置于蒸锅上加热灭菌和去味，待料温降至25～30℃时，加入5％～6％的酒曲搅拌均匀成酒曲配料，入池发酵，待乙醇达到一定含量时，即可出池上甑蒸馏制酒。每次50～100mL，每天1～2次，口服。山楂消食化积，健胃和中。山楂蜜富含蜂蜜的营养功效，山楂蜜发酵曲酒的清香，达到健脾和胃，强身健体之功。适用于脾胃虚弱，病后调养，健身美容及嗜酒爱好者。
党参蜜发酵陈酿酒
党参蜜发酵陈酿酒是将党参蜜调至成蜂蜜水溶液，使其比重达到1.088～1.100，含糖量在21％～24％，经灭菌，添加辅料，引入酵母菌种，使酵母分泌的酶把蜂蜜中的糖分解为乙醇和二氧化碳，当发酵液中的乙醇浓度不断增加达到一定程度时，上层澄清液就是党参蜜酒，过滤，根据市场需求，适量添加食糖，食用乙醇，柠檬酸等矫味剂，让蜜酒具有不同的特色和风味。一般蜜酒的乙醇度为14～16°，糖度为9～12°，酸度为0.4％。刚酿制的新鲜蜜酒，气味不正，刺激性大，需经过一段时间(6～12月)贮存后，蜜酒才会变得柔和，香味浓郁，这个过程称酒的陈酿，再经巴氏灭菌法以杀死蜜酒中的微生物，并破坏蜜酒中酶的活性，稳定蜜酒成分，分装密封。每次50～100mL，每天1～2次，口服。党参补脾养胃，益气生津。党参蜜营养丰富，蜜酒的美味，具有滋补脾胃，强身健体、美容颜面之功。适用于年老体弱、病后调养、保健美容等。
王浆王台蜜发酵陈酿人参酒
王浆王台蜜发酵陈酿人参酒是指取蜂蜜加蒸馏水稀释3倍，用乳酸调整pH值至4.0～6.0，加入蜂王浆，拌匀，接种啤酒酵母和米曲露培养液使其发酵，当糖转化为乙醇达11°时，过滤除去杂质及死酵母，加入人参提取液，鲜王台和山桅子，在20℃的室温下陈酿3～12个月，取出山桅子，分装于小坛或暗色瓶内，每坛或每瓶中加放一条人参和适量王台粒，密封。每次20mL，王台2个，拌匀，每日1～2次，口服。蜂王浆、鲜王台、蜂蜜之营养素集聚其精华，扶正固本。配人参大补元气，调和荣卫。山桅子清心除烦，泻肝明目，又是天然色素，调整酒的色泽和风味。具有强身健脑、提神益智、泻肝明目之功。适用于神经衰弱、食欲纳差、疲乏无力、眼花耳鸣等，老人及病后体虚患者的体力恢复。
来源：蜜蜂杂志，版权属于原作者
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