高血压是以动脉血压升高为主要表现的一种常见的慢性疾病,多发于中老年人,患病率随着年龄的增长有上升的趋势,而且当今社会高血压还有年轻化的趋势,我国高血压普遍存在着患病率高、死亡率高、残疾率高的'三高'和知晓率低、治疗率低、控制率低的'三低'特点。高血压是由多种因素引起的,而高血压的发生与不合理饮食密切相关,因此预防高血压更需全民行动 ,从日常生活做起,其中饮食调护是高血压防控中很重要的一部分。
1、高血压饮食首要:限制钠盐的摄入(控制在每日3-5克食盐,先定个小目标减至6克以下,希望大家充分利用“小盐勺”),饮食应以清淡为宜,食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠盐(每3毫升酱油相当于1克盐),少吃咸食、腌制食物,吃盐过多,会使血管硬化和血压升高,对于重度高血压或者急进型高血压患者应采用无盐膳食。
2、高血压饮食少吃甜食:甜食含糖量高,可在体内转化成脂肪,容易促进动脉硬化,提倡吃复合糖类,如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。
3、肥胖也是导致高血压的一个重要原因。高血压患者要限制肥肉、动物油脂、奶油糕点等高脂肪、动物内脏及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。脂肪占总热量的25%以下,每日胆固醇限制在300mg以下。烹调时,尽量选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风,植物油还含有较多的亚油酸,增加血管的弹性,防止高血压并发症有一定的作用。
4、高血压患者应戒烟少酒(如果要饮,每日饮用量折合白酒不能超过1两),有烟酒嗜好的高血压患者,会因烟酒过多引心肌梗塞,脑中风。
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6、高血压饮食宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品,主要是瘦肉,如鸡、鸭等禽类肉食。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜,每周吃2-3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿钠排出,从而降低血压。建议每天喝新鲜牛奶或酸奶不要超过250克,如高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质的摄入。
7、高血压饮食宜食含钙食物:提倡多吃粗粮、杂粮、含钙的食物很多,如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。
8、科学饮水:水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究表明,硬水中含有较多的钙、镁离子,它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质,如果缺乏,易使血管发生痉挛,最终导致血压升高,因此对高血压患者,要尽量饮用硬水,如泉水、深井水、天然矿泉水等。
饮食原则
1、饮食有节:饮食安排应少食多餐,尽量做到定时定量、不可过饥过饱,暴饮暴食。各种食物搭配合理,不可偏食。
2 多食新鲜菜和瓜果等富含维生素b、维生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海带、紫菜、木耳等。
3.多食具有降压作用的食品,如大蒜、芹菜、荠菜、绿豆、玉米、胡萝卜、菊花、葫芦、西瓜、海带、海参、海蜇等。
4.少量喝茶和适量饮酒。茶叶中含有少量茶碱、黄嘌呤,其利尿作用对治疗高血压病有利。茶叶中的维生素等能防止动脉硬化。少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等,可扩张血管,活血通络。但忌饮烈性酒,更不能酗酒。
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