导读
很多小伙伴的童年时期,都在农村长大的,家里还会常常吃玉米面窝窝头,总觉得没有白面馒头好吃,当时很多人有一个共识,觉得吃窝窝头是贫穷的象征。生活条件逐渐变好之后,家里的玉米除了卖掉,基本都用来喂猪了。曾几何时,玉米竟成为了香饽饽,成为人们追捧的健康美食。
黄金作物——有机玉米
有机玉米成为世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首。 在美国和其他一些发达国家,有机玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品。
专家们对有机玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,结果发现,有机玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍,“生命元素”硒的含量则高8~10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。有机玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。
有机玉米的营养与功效
有机玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年 人习惯性便秘。 虽然玉米的功效众多,更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒,吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。另外,腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次 不可多吃,并尽量吃新鲜玉米。
美肤护肤功效:有机玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
抗衰老功效:有机玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
防止动脉硬化功效: 有机玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
降糖功效:有机玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50~60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
圣丰源“沃仙”有机农场的有机玉米大丰收了。
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