如果说有什么食物
可以让爱它的人无法自拔
天天吃都不腻
恨它的人又咬牙切齿
只想这个物种赶紧消失
那估计就只有香菜了
香菜学名叫芫（yan）荽（sui）
也叫盐西
是我们日常生活中随处可见的调味蔬菜
特别是在大广东
那就更不陌生了
无论是熟食火锅煲汤还是凉拌
没点香菜做点缀
都不好意思上桌
当做饭师傅卷起衣袖舞动手指
将绿油油的枝叶均匀洒下
你的心中是欣喜若狂
还是万马奔腾呢
据统计
全球大约有15%的人讨厌香菜
对香菜嗤之以鼻
认为香菜是恶魔是魔鬼
加不加香菜
也成了咸甜之争后又一个世界难题
所以
今天我们就一起来看一看
为什么有很多人不喜欢吃香菜
对于喜爱香菜的人来说，香菜自然是人间美味，什么香菜冰淇淋、香菜薯片、炒香菜、凉拌香菜，各种吃法应有尽有，只有我们想不到的，没有香菜不能做的。
但有人爱之心切，就有人恨之入骨。对于讨厌香菜的人来说，如果你让他们吃一口香菜，等于让他们吃一坨绿色的难以下咽的“毒药”。他们觉得香菜的气味像肥皂，像臭虫，只要一闻到香菜的味道，就会头痛干呕，更别说下咽了。
歪果仁还给香菜起名为“恶魔之草”，甚至还成立了联盟、建立了网站、定制了T恤，以实际行动向世人表达他们对香菜的厌恶。
香菜不仅味道奇特，做法也是很有讲究的，一定要等到即将出锅才下，而且在切法方面，要快刀乱剁，切得很碎。
这样一来，你想从碗里把它拣出来，就得拣半个小时。想硬着头皮吃下去，就极有可能塞住牙缝，口齿留香。
据说，在佛教盛行，或者曾经盛行的地方，人们是不吃香菜的。不单不吃香菜，像韭菜、大蒜、大葱这些也不吃，因为都属于佛教定义“荤腥”里的“荤”。生吃香菜会增强憎恨心，煮熟了吃又会增加淫欲，所以即使是蔬菜，也通通不能吃。
后来这个禁忌就被慢慢保留下来，而且作为一种习惯，流传至今。
2012年，一群超级认（无）真（聊）的遗传学家研究发现，人们讨厌香菜的根本原因竟然是——基因。
他们发现不喜欢吃香菜的人，在11号染色体上都有一个名叫OR6A2的基因，这种基因能够很敏锐地接收到香菜里的醛类物质，也就是香菜特殊味道的来源。而没有这个基因的人，则不会讨厌吃香菜。
简单点来讲，就是我们对很多气味、味道的喜好和基因是有关的。一吃香菜就死星人之所以讨厌香菜，就是对香菜里的奇怪气味特别敏感。就像有人闻到汽油味就晕车，而有些人却恨不得抱着个汽油瓶来闻，道理是一样的。
当然你可能会问，我以前讨厌吃香菜，现在喜欢得不得了，又是怎么回事呢？这个问题，生物满分的小编只能告诉你，性状是基因和环境共同作用的结果，在不爱吃香菜的问题上，基因虽然占了很重要的一部分，但不是全部，环境因素也会造成一定的影响。
说了这么多
香菜也是有很多好处的
不仅能助消化
还能提高生育能力
治疗寻麻疹伤风等
在日本甚至登上了热门食材的第一名
所以说
香菜真的是奇特的物种啊
正是因为如此特别
才会招来爱恨
你喜不喜欢吃香菜呢
原因是什么呢
⊙版权声明：文章源于网络，如侵权请联系我们删除。
联系客服
