馍馍，在陕北是家常便饭，我们一般吃的都是白面馍馍，但是有这样一个明星产品却上过央视的舌尖上的中国，就是黄面馍馍，再过去陕北地处黄土高原，天气干燥，少有植物可以适应生长，但是有一种米叫做糜子，却适合生长，也就是我们现在要说的黄面馍馍的原材料。
制作黄面馍馍工序比较复杂，首先要将赛干净的黄米淘好，然后在碾子上把它碾成面，一次一次的重复，碾好的面用罗子罗下来，把米糂倒在碾子上继续年，直到碾完为止。
淘米要用大的陶瓷盆来淘，因为每一次用的面比较多，所以只能多淘几盆，方便碾成面。
选择上好的黄河滩枣做裹馅为什么要选择黄河滩枣呢？因为黄河滩枣个大，核子小，肉多糖分大，这样做出来的枣泥甜粘可口。干枣洗干净，煮熟，或者蒸熟去掉核子，剁成枣泥，还可以直接包进去，根据习惯来做。
然后把自家种的红豆，也叫红小豆，洗干净，与枣泥和起来，做成要用的馅，备用。
将家里种的老南瓜切碎，熬成汤和面，这样和出来的面又甜颜色更加金灿灿。老南瓜本来就比较甜美，而且它还有润肠功效。
最后就是把用南瓜汤和的面闲到位，把拌好的红枣红豆泥包进去放大锅里用柴火蒸出来，就是美味可口的黄面馍馍了，看着都想吃。
最最重要的是每一道工序都是传统的手工制作，石磨磨的黄面最大程度的保留了原汁原味。原料健康环保，无添加。人们吃着大可放心。
看看香甜金黄的黄面馍馍，是过年必备的美食，吃的健康，吃出特色。如果朋友们想吃，可以留言哦。
来源:洞察今日
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