农村人怎样自己制作苦菜茶?

春天到了，在我们农村田间、地头、山坡上到处都能看到苦菜，在清明前苦菜主要是用来吃它的叶，而清明以后慢慢的就变老了，等开花了就不能生吃了，但是，你可能不知道，五月份以后苦菜挖回家，炒制成苦菜茶，它的功效不比吃鲜叶差。山村梅花今天就跟大家分享一下我是怎么制作苦菜茶的。

第一步，采挖优质安全的苦菜，合理利用。制苦菜茶要用到的苦菜不要太嫩，而且最好用它的根来炒制，所以我们挖的时候要把根挖的完整一点，五月份以后一直到秋天的苦菜都可以，切记去挖的时候，一定要选择生态环境比较好的地方，比如说山坡或者远离农田果园的地方，废旧工场及有污染排放的地方苦菜都不能要。苦菜挖回家以后清洗干净待用。

第二步，初步消毒，阴至半干。把清洗干净以后的苦菜放在滚开的水当中烫一下，这样可以进行第一次简单的消毒，然后放在阴凉的地方控干水份，在通风比较好阳光晒不到的空屋，拉上几根绳子把苦菜挂在上面应阴到半干，收的时候把苦菜根和苦菜叶分开。

第三步，烤箱烤制或用锅炒制。把苦菜叶剪成四厘米一段一段，苦菜根剪成两厘米一段一段的，放在家里的烤箱里面分别烤制，低温慢烤，烤干为止，这样凉透了就可以装起来当茶饮用。如果没有烤箱也可以放在平底锅里面慢慢的炒，但是炒后的苦菜茶的功效要烤制的稍微低一点点。

苦菜茶对身体有一定保健作用，可以预防贫血，消暑保健，清热解毒，杀菌消炎，而且制作简单，希望大家都能自己动手制作出可口的苦菜茶。